在國內眾多的旅遊勝地當中，廈門是一個眾多遊客喜愛的地方。海上花園，宜居城市，美麗的海島風光，熱情的閩南水渣某，都在遊客中留下了深刻的印象。
我本身是一個喜歡吃的人，但凡到一個地方，最先想到的是各地的特色美食。當然來到廈門，免不了要到處搜刮一些當地的美食。
廈門四面環水，是一個標準的海上島嶼城市，說到美食，肯定少不了各種海鮮了。最具有代表性的當屬閩南特色的土筍凍了。
說是土筍凍，其實並不是筍做的。先賣個關子，看看這個誘人的美食吧。
土筍凍
土筍凍
土筍凍
這晶瑩剔透的外觀，和果凍類似，沾上店家秘製的醬油辣醬，入口即化，滿口的膠原蛋白的香味，在唇齒間遊走。是不是看了很有食慾呢。這道菜在廈門可是夜宵攤檔，各類酒店，必不可少的菜品，可謂陽春白雪老少咸宜。
可是當你知道這是什麼做成的，不知道你還會不會有這麼好的胃口。
土筍凍其實是用
而是一種海蟲子，學名叫
星蟲
，主要生長於江河入海處的灘塗上，以泥巴中的藻類和腐殖質為食。因為外形粗陋，表面有無數乳頭狀的凸起物密密麻麻得分佈，顏色黑褐，粗細長短不一，尾巴可以自如伸縮，很像蠕動的蚯蚓，所以
閩南
人又叫“黑蚯蚓”，也
將其稱為“土筍”
土筍凍原料沙蟲
土筍凍原料沙蟲
土筍凍原料沙蟲
而用它熬煮的湯，裡面含有大量的膠原蛋白，等自然冷卻後就結成果凍一樣，不需要放其他任何的調味料，是一道自然美味的食品。勇敢的同學可以來試試吧。
現在網上也有冷鏈運輸的土筍凍，勇敢的人可以買一點挑戰一下自己的神經。
福建特產小吃土筍凍10個軟嫩鮮甜
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來到廈門，除去土筍凍，你一定要試試小海鮮。到了海島，不吃海鮮不是白來了嗎？
廈門島內很多酒店都有各種海鮮大餐，可是我們來旅遊可不是去酒店吃喝，最好還是尋找一下街頭巷尾的美食，才能有別樣的情趣。
以前在海滄有個海邊村子，到了夜間都是沿著馬路的海鮮夜宵攤檔，店家一般都是漁民手裡現收的海鮮，只要你捨得花錢，什麼海鮮都吃的到。
不過我比較中意的兩個菜，一個是閩南特色雜魚醬油水，一個是爆炒海瓜子。
這兩個價格不高，是夜宵攤的絕對主力，基本上每桌必點。
看看這個雜魚醬油怎麼樣，是不是滿滿的食慾。這是用好幾種魚一起，配合閩南特點的醬油水煮，味道鮮美，一盤能吃到好幾種魚，實在是實惠。
海瓜子各地叫法不一樣，有的地方也叫蛤蜊，廈門的海瓜子是一種個頭很小的，用辣椒醬油爆炒，味道美極了，啤酒伴侶的最佳選擇。
叼鮮生 新鮮冷凍海瓜子肉150g 東山島薄殼米海瓜子肉 去殼純肉海鮮貝類
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外地來廈門旅遊的客人， 中山路一般是必去的地點，咱們今天不談好不好玩，反正就是步行街，全國步行街大同小異，沒什麼好說的。
但是你到了中山路，一定會看到一家百年老店，廈門黃則和花生湯，這家店名氣非常大的，早年還被當成廈門名片，只要的一碗花生湯，軟糯香甜，不得不說確實對得起它的招牌。
不過在現在的店裡，增加了很多小吃，點心，你進去幾乎能看見全國有名的南北小吃，甚至你還能在店裡買到烤章魚。
個人建議來了可以進去體驗一次，就點一碗花生湯，一根油條就行了，價格實惠，關鍵是它的味道確實真的好，至於其他小吃，全國都買得到，你想吃也可以點一份，也沒有關係。
今天說了這麼多我愛吃的美食，肚子都餓了，我趕緊煮一碗泡麵去。下期這麼接著再說說廈門其他的美食。
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