濱州市是山東省下轄地級市，位於山東省北部、魯北平原、黃河三角洲腹地。濱州歷史文化悠久，是黃河文化和齊文化的發祥地之一，古代著名軍事思想家孫武、漢孝子董永、宋代著名政治家范仲淹、清代帝師杜授田出生或成長在這裡。
濱州人勤勞善良，充滿了豐富的想象力，濱州市雖不大，但在這種豐富想象力的創造下，開發出了很多的美食。如果你想發現更多的美食美景，那就接著往下看吧。
武定府醬菜
“武定府醬菜”，是山東地方傳統名產之一。武定府醬菜的生產，已有三百多年的歷史。早在明代，這裡的醬菜作坊就很興盛。
清康熙、雍正、乾隆三朝，仙泉居醬園的產品多次進貢朝廷。因惠民城為武定府治所，故以“武定府醬菜”冠名。抗美援朝期間，武定府醬菜作為慰問品批次運往朝鮮，受到中朝官兵稱讚。
這裡生產的醬菜以色澤鮮豔、醬香味濃、清香可口。武定府醬菜釀造的不僅僅是精美的醬菜、醇厚香甜的調味佳品，更是在釀造一種濃厚的醬園文化，這包括傳統的配方、精緻的工藝、爽口的滋味和綿長的歷史，讓消費者在品嚐美味產品的同時，也享用一種民族的文化。
鍋子餅
鍋子餅是山東濱州市特色傳統名點之一。由清朝末年濱城西關村邢姓人初創，經過多年積累和研究，將這種用單餅卷肉或蛋的食品，稱為“邢家鍋子餅”，歷經百年風雨，成為經久不衰的“老字號”。
在清末的老鳳凰城，邢家的祖輩們就以經營包子和千層餅等麵食為業。邢姓創始人有四個弟弟，按照民間絕活傳男不傳女的傳統，他將手藝傳授給了4個弟弟。幾代人的手工製作，裹特色餡，夾濱州味，邢家鍋子餅讓濱州人吃出了名堂。
鍋子餅以其工藝簡單而做法精細，食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口、老幼咸宜而久享盛名。
濱州芝麻酥糖
芝麻酥糖是山東省濱州市的特色傳統名點，享譽省外，已有70多年的悠久歷史，該產品是濱城常雲鑾祖孫三代的家傳絕技。
1853年3月，太平軍攻陷南京，常立亭逃荒至天津楊柳青，為生存，常立隨芝麻酥糖的創始人學做酥糖，1860年，常立亭回到濱州。回濱州後，做起芝麻酥糖的小買賣，酥糖一做出來，便得到百姓的喜愛。每逢集市，常立亭都會將數量不多的酥糖獻給鄉親父老。
酥糖用料考究，色澤淡黃，麻香濃郁，酥脆可口，特別具有地方風味。
大山燒雞
大山燒雞，起源於無棣縣碣石山鎮，是頗具地方風味的濱州特產之一，因其“肉嫩味鮮，外酥內軟，色澤鮮豔，風味獨特”而香飄京津冀魯。
據民間傳說，大山燒雞已有300多年曆史。相傳明朝神宗皇帝非常喜歡吃雞，召集民間做雞高手進行御廚大賽，透過七天的較量，大山街的邢有才以他做的燒雞味美、肉嫩、色澤鮮亮脫穎而出，奪得此次擂臺賽的第一名，被招進皇宮封為御廚。後來，邢御廚告老還鄉，把手藝傳給了他的幼子，並一代代傳承下來。
大山燒雞色澤鮮豔、香味撲鼻便把人誘惑得直咽口水。選一隻，輕輕一撕，整隻雞熟爛易撕，口感香而不膩，有股獨特的香味。
無棣梭子蟹
無棣梭子蟹，俗稱“螃蟹”。在眾多海產中，以其肉鮮味美，堪稱“海鮮一絕”。梭子蟹營養豐富，蟹肉中維生素A的含量較高，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等其他營養物質。
梭子蟹是一種肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富，富含蛋白質，是老少咸宜的美味，做法也是非常多樣。爆炒，炒年糕，蒸食，燉湯，各種烹調方法都可以做成不同的美味。
蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。
清燉開凌梭
清燉開凌梭。山東沾化地方傳統名吃。用當地越冬梭魚，去鱗清氽，再用旺火燉熟，味道鮮美無比。尤其珍貴的是，開凌梭的捕撈緊緊限於驚蟄前十幾天的時間，過了期，肉質和鮮味也都會大打折扣。
漁民間流傳這樣的說法：“丟了車和牛，不丟梭魚頭。”梭魚肉質鮮嫩、蛋白質含量較高、營養豐富。
清燉開凌梭湯汁清、味道鮮，肉質特別的嫩，味美誘人。而且一年就只有這麼十幾天最好吃，所以小夥伴們一定要嚐鮮。吃過了這頓，就要等明年了。
濱州雖不像一線城市那麼豪華，但它的美食卻一點不比別的地方差。如果有小夥伴去旅行或者路過時，一定要記得品嚐一下這些美食，
畢竟對於真正的美食愛好者來說，唯美食不可辜負。
