如今，很多家庭早就沒有了“多年的媳婦熬成婆”這樣的傳統舊俗了！就拿老於自家來說，婆媳關係那可是相當的融洽，可以說，我們家的一日三餐都是搶著做的，而且只要到了每年的冬天，老媽就會專門申請做早餐，因為，老媽每天早晨都會給媳婦打一杯現磨的豆漿，說是豆漿的營養高，而且葉酸的含量也高，對於時而貧血的媳婦來說，常吃點葉酸含量高的食物，氣色能好很多！
其實，葉酸含量高的食物有很多。但老話說得好：應季而食，因時而適。老於總結了3種葉酸含量高的食物，都是適合冬天食用的，而且每一種食材，還有推薦的食譜，下面就一起看看吧！
一、豬肝
豬肝被譽為“營養庫”，營養極高！但是，我家媳婦以前從不吃豬肝，因為她以前吃的豬肝要麼苦，要麼腥味重。其實，豬肝做好了，不僅不苦不腥，入口細膩軟糯，越嚼越香，讓人停不住嘴！
【推薦食譜】滷豬肝
食材：豬肝、花椒、八角、桂皮、姜、甜麵醬、白糖、生抽、老抽、幹辣椒、十三香
做法：1、首先把豬肝沖洗乾淨後，放在清水中浸泡20分鐘。注意，浸泡非常重要，可以把豬肝裡的血水泡出來，這樣腥味就減掉一半了！
2、鍋中倒入一小捏花椒、八角，少量的桂皮、薑片、幹辣椒，再倒入些甜麵醬，三勺生抽，三勺老抽，一勺十三香，最後放入豬肝，倒入清水，淹沒豬肝即可！
3、大火煮開鍋後改小火慢燉，再加入一勺白糖，主要是提鮮去腥的作用。煮至用筷子插一下，沒有血水，即可！注意：煮好的豬肝不要立刻撈出來，老話說得好：三分滷，七分泡！豬肝放在滷水裡泡2個小時就可以吃了！
二、菠菜
菠菜有著“菜中之王”的美譽，它不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是我們維生素、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。如今很多朋友一日三餐，缺的不是大魚大肉，而是五穀雜糧，所以，下面推薦一個菠菜做的菜飯！
【推薦食譜】菠菜糰子
食材：菠菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、玉米麵、鹽、花生油、蠔油、麵粉
做法：1、首先，把菠菜、香菇、胡蘿蔔依次洗淨後，再依次焯水備用；
2、把雞蛋炒成絮狀備用，香菇切丁，菠菜切碎，胡蘿蔔切絲備用；
3、把所有的食材放入一起，加入適量的鹽、花生油、蠔油，攪拌均勻後，再撒入適量的麵粉，再次攪拌均勻後，用手揉成菜團；
4、準備一個盤子，倒入適量的玉米麵，把菜糰子放在裡面滾一滾，均勻地裹上玉米麵即可；
5、把裹好玉米麵的菜糰子放入蒸鍋，大火開鍋後，再蒸6分鐘即可出鍋！
三、鴨蛋
鴨蛋是蛋類中營養成分最為豐富的，它的蛋白質和雞蛋相當，但是它的葉酸和礦物質含量要遠高於雞蛋。很多朋友喜歡吃鹹鴨蛋，卻不太會醃製，所以下面便和大家分享一個家庭版的鹹鴨蛋製作方法！
【推薦食譜】鹹鴨蛋
食材：鴨蛋、高度白酒、鹽、八角、花椒
做法：1、首先把鴨蛋一個一個地清洗乾淨，瀝乾水分後，放在太陽底下，挑選出有裂紋的鴨蛋；注意：鴨蛋雖然營養豐富，但產蛋的環境一般比較髒，所以醃製鹹鴨蛋一定要把有裂縫地挑出來。
2、準備一碗高度白酒，把鴨蛋一個一個地放在裡面“泡個澡”，然後再次瀝乾備用；
3、鍋中加入適量的清水，加入2顆八角、一點花椒，煮沸後放涼備用；
4、準備一個無油的罐子，把燒好的水倒入罐子裡，然後開始加入鹽。注意：加鹽時，每次少加一些，先攪拌鹽粒融化後再加，直至鹽粒不再融化為止。最後把鴨蛋放入罐子裡，密封20天后就可以吃了！
早晨的時候，一碗米粥，半個鴨蛋黃，有條件再來點包子，就是相當美味的早餐了！以上就是今天和大家分享的內容，喜歡美食的朋友，不妨試試！如果你還知道哪些適合冬天吃的食物，不妨在評論區留言分享。如果你喜歡今天的內容，請幫忙點贊、轉發、收藏，這就是我最大的創作動力！最後，感謝你的觀看，謝謝！
