重慶的美食多種豐富，大到火鍋館，小到街邊路邊攤走到哪點都能美美飽餐一頓，火鍋是重慶的一張名片，名聲在外，然而一些街邊小館卻也隱藏著一些傳統美味，在重慶有很多餐館一直做著蹄花湯，生意也是紅紅火火，重慶楊家坪的這家蹄花湯就是深藏不露，到店去吃的都是一些老顧客和懂吃的行家。
價格實惠
這家店鋪開在楊家坪毛線溝附近，交通便利停車也方便，就是人有點多，店鋪較小，門頭是用簡單的板材來製作，看著一點不像他有多好的名氣，店裡七八張桌子顯得有點擁擠，在高峰期的時候，食客們只能拼桌，不然還真沒有位置，店裡主要經營傳統家常菜，其中蹄花最為暢銷，一份賣45元，每天都有不少的食客衝著它而來，有的時候一個客人一份蹄花還不夠，吃兩份才能滿足。
食材講究、軟爛美味
店裡的豬蹄是採用豬腳的位置，並沒有搭配蹄膀部位的肉，新鮮的蹄花焯水後放入鍋中小火燉煮直到軟爛，他的蹄花吃起來簡單粗暴，整個豬蹄放在碗中加上一兩勺熬製豬蹄的高湯，顧客直接上嘴，吃著賊香，豬蹄可以不用手，用筷子便能輕鬆讓它脫骨，豬皮一顫一顫的，看著就很有食慾，蘸上一口鮮香麻辣的油辣子口味豐富，下飯是最佳的美味搭配。
好食材，好味道
老闆對於豬蹄的選材也有講究，豬蹄肉多肥美，燉到軟爛後整個豬蹄呈現出滿滿的膠原蛋白，豬皮吃著軟糯，略有Q彈，豬蹄其中的膠質一直讓嘴巴處於
黏稠
的感覺，回味有餘香，在店裡每天老闆都會準備幾十上百個豬蹄，有時還不夠賣，不過對於吃過的食客來講他們的評價都是一致好評，深受喜愛。
當然店裡的菜品並不是只有豬蹄，重慶地道的蒸菜也賣得很好，粉蒸肉單獨一人份，下面紅薯打底，上面精選三線肉，紅薯軟爛鮮香回甜，入口化渣，粉蒸肉香糯帶有略微的辣味，吃著下飯，店裡還有冷盤，重慶人喊的折耳根，香辣調料放得很重，香辣酸爽，十分開胃。
現在店裡很多都是老顧客，還有一些是慕名而來，他們不講究環境的高大上，也不在意價格便宜昂貴，好吃才是王道，不需要額外的新增，原味才是最佳口感。
