全世界的人喝
得
最多是水，第二名就是茶了。三大無酒精飲料是茶、可可和咖啡，其中，茶居榜首，全球有30多億人每天都在喝茶，可以說，茶已經是人們生活中必不可少的飲料，茶文化也深深融入到人們的心中。那麼，每天喝茶的人，最後怎麼樣了？今天我們就一起聊一下這個話題。
一、茶的起源
中國是茶的故鄉，也是世界上最大的茶產區，茶
文化起源地為中國。茶作為飲品，發於神農氏，大約4700年。剛開始，茶葉是藥品，偶爾使用，直到南北朝、唐朝，越來越多的人把茶當成水喝。到了清朝，所有的茶葉都是綠茶，並且喝茶也越來越普及。隨後，茶葉沿著絲綢之路走出了中國，輸出到國外。為了延長茶葉保質期，人們想出各種處理方式，比如發酵，所以紅茶、烏龍茶也就應運而生。紅茶在國外深受歡迎，並且逐步演變為下午茶文化。茶葉從田間到茶桌，需要經歷以下工藝：採摘、萎凋、炒青、揉捻、發酵、烘焙、挑揀、分堆、包裝。透過不同的工藝及發酵，呈現出了不同的風味，分化出了七大茶類：
1、綠茶：不發酵，保留清香，口感清淡回甘。以西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等為代表。
2、白茶：微發酵，不揉捻，不殺青，保留自然味道。以白牡丹、白毫銀針、福鼎白茶為代表。
3、黃茶：輕發酵，清爽甘醇。以霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽為代表。
4、青茶（烏龍茶）：半發酵，味道醇厚多變。以鐵觀音、臺灣凍頂烏龍、武夷巖茶、大紅袍為代表。
5、紅茶：全發酵，水色橙紅，湯色明亮，口感濃郁醇厚。以祁門紅茶、滇紅、正山小種、金駿眉為代表。
6、黑茶：後發酵，滋味醇和，口感濃厚，木質感強。以普洱茶、安化黑茶、雅安藏茶為代表。
7、花茶：在茶的基礎上，又融入了花香。以茉莉花茶為代表。
二、喝茶的好處
自古以來，茶就被視為保健飲品，現在，茶的健康效應也不容忽視。
和茶葉有關的三種主要物質是：
茶多酚
：茶的苦澀之味的來源，包括兒茶素、沒食子酸酯（EGCG）、類黃酮等。
咖啡因
：是中樞神經的興奮劑，這也是茶能提神醒腦的原因所在。
茶氨酸
：讓茶葉鮮爽，可以抗疲勞。
其中，
兒茶素是茶葉中最主要的有益物質
。具有抗氧化、抗癌、調控糖脂代謝等功能。不同的茶種，雖然製作過程不同，但所含物質相差不多，對人體的影響也差不多，大體有以下幾點
1、抗癌
茶葉中含有兒茶素，綠茶中含量尤其多，佔茶葉的15%-20%，兒茶素等黃酮類物質有一定的抗癌作用。
有分析顯示，喝綠茶與子宮內膜癌、肺癌、口腔癌等個別癌症發病率呈負相關。
美國一項研究發現，喝紅茶的人比不喝紅茶的人患面板鱗狀細胞癌的風險低40%。
2、與心血管疾病、二型糖尿病、關節炎等風溼疾病患病風險降低有關
我國一項研究發現，每天喝2-3杯綠茶的男性，患冠狀動脈疾病的風險比不喝綠茶的男性低38%。
日本一項研究發現，每天喝6杯綠茶，患二型糖尿病的風險降低33%。
美國一項研究發現，每天喝3杯茶，風溼性關節炎的患病風險降低61%。
這些都與兒茶素的抗氧化、調控糖脂代謝有關。
3、抗衰老
兒茶素是一種很強的抗氧劑，可以阻止細胞的退化、衰老的發生。
4、纖體減肥
兒茶素透過抑制腸道中的消化酶，來減少腸道組織對碳水化合物、脂類的吸收，從而起到纖體減肥的作用。
三、哪些人不適合喝茶
1、兒童
茶中咖啡鹼對兒童發育不利。
2、神經衰弱者
茶中咖啡因使人興奮，導致失眠，加重神經衰弱。
3、胃潰瘍等腸胃不好人群
茶中咖啡因會刺激腸胃，造成不良影響
4、便秘者
茶中鞣酸減弱腸胃蠕動，加重便秘。
5、泌尿系統結石者
茶中的草酸會導致結石增多。
6、貧血者
茶中的鞣酸會影響鐵的吸收，加重貧血。
7、肝功能不良者
茶中咖啡因大都透過肝臟代謝，會加重肝臟負擔。
8、空腹不可喝茶
空腹時過多飲茶，可出現心悸、頭暈、手腳無力等不適症狀。
