銀耳是我們常吃的一道菜餚，蓮藕我們也經常吃。這兩種菜餚無論燒炒還是涼拌，都非常的好吃。今天小編給大家介紹兩道美食，可以說是色香味俱全，只要看著就流口水，簡直是吃貨們的救星。
1
第一道美食——群蝶戀花
原料：主料：水發銀耳200克（約1大朵）。輔料：鮮蝦肉大約75克，豬肥膘肉大約50克，雞蛋清12個，紅大辣椒4個，海帶絲大約10克，溼澱粉大約25克，黑芝麻18粒，紅櫻桃1顆，冬瓜大約100克。調料：蔥薑汁大約15克，精鹽大約4克，料酒大約5克，味精2克，雞湯大約500克，雞油大約20克。
2
製作過程：用圓口刀將紅椒刻成54個小圓片，冬瓜去皮、瓤，修平後用模刀刻9只蝴蝶，用雞湯煮熟撈出待用。將蝦肉與肥膘肉砸成茸加蔥薑汁、精鹽、雞蛋清攪成蝦膠。用竹片將蝦膠刮成棗核形放在蝶翅中間做身軀，上用海帶絲擺成橫條紋，用黑芝麻做眼睛，用蔥絲做觸鬚，蝴蝶翅上放6個紅椒片做斑點，做好後上屜蒸熟待用。勺內放雞湯，放入銀耳，加料酒、精鹽、味精燒開後取出合攏形成一朵花擺入盤中間，紅櫻桃做花蕊，將蒸好的蝴蝶碼在周圍。將勺內的湯汁燒開撇淨浮沫，水澱粉勾芡，淋上雞油澆在盤中即成。
3
第二道美食——炸藕夾
原料：主料：鮮嫩藕400克。輔料：豬肉餡大約150克，雞蛋2個，麵粉大約10克，水澱粉大約25克。調料：蔥末大約3克，薑末大約3克，精鹽大約4克，料酒大約4克，胡椒粉大約0。5克，椒鹽大約5克，色拉油大約500克。
4
製作過程：鮮藕去掉節，削去皮，用開水略燙一下，投涼後，修去邊沿，頂頭切夾切片（兩片之間連著）。將肉餡內放蔥薑末、料酒、味精、精鹽、胡椒粉調上口味，把藕夾撒上面粉，將肉餡釀進藕夾內。把雞蛋打入碗內，加澱粉、麵粉調成全蛋糊。勻內放油燒至六成熱（180℃），將藕夾逐個掛全蛋糊下勺內炸，邊炸邊用手勺翻動，使火候一致，待透撈出裝盤，撒上椒鹽或隨椒鹽上桌蘸食。
群蝶戀花花蝶造型，色澤美觀。炸藕夾藕香脆，色淺黃，味道美。這幾道菜餚色香味俱全，讓我們看著就流口水，簡直是吃貨的救星，吃貨們，快自己做著吃吧。
