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素拌什錦：
是一道家常菜，主要用魔芋、黃豆芽、芹菜、木耳等。
口味：口味清淡，色澤鮮明。可以根據個人口味選用不同的素菜調拌。
材料：魔芋 300克 黃豆芽 50克 芹菜 25克 竹筍 25克 木耳 10克 胡蘿蔔 10克 金針菇 10克 幹辣椒 1個
調料：香油 2小匙 辣椒油 1小匙 香醋 1小匙 精鹽 1小匙 白糖 1/2小匙
鮮香紫茄：
鮮香紫茄是一道美食，主要製作材料有茄子等。茄子焯水時可在水裡加入少量鹽、糖，這樣既可保持茄子的本色，又可以使茄子更入味。
口味：鮮嫩爽口，脆鹹生香。
材料：紫皮茄子 300克 大蒜 4瓣
調料：香油 · 2小匙 甜麵醬 1小匙 精鹽 1小匙 味精 1/2小匙
酸辣白菜絲：
酸辣白菜絲是一道傳統菜品，主要原材料是白菜梗、蓮藕，配料是幹辣椒等，調料是食用油、香油、醬油等，透過大火炒制後，燜制而成。
口味：色澤美觀，酸甜脆嫩。調拌時速度要快，以免白菜下水，影響口味。
材料：白菜梗 250克 蓮藕 250克 紅辣椒 １個 大蔥 1根 生薑 1小塊 花椒 適量 幹辣椒 4個
調料：食用油 30克 香油 1小匙 醬油 1小匙 香醋 1小匙 精鹽2小匙 白糖 1/2小匙 味精 1/2小匙
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