泡粉條萬萬不可直接加水，多加1步，粉條不夾生不軟爛，5分鐘搞定

入冬以後，這天氣是一天比一天冷了，人體的抵抗力也會隨著氣溫的下降而降低，大家都要學會保護自己哦，多穿點衣服，這麼冷的天，一不小心就感冒了，在飲食上也要注意加強營養。天冷以後，那些容易涼的飯菜都不想吃了，就想吃點熱乎的食物，所以冬天真的不適合炒菜吃，因為炒菜吃著吃著就涼了，所以還是煮火鍋吃吧，幾塊五花肉，兌點粉條和大白菜，簡單一煮，吃起來真舒服。

說到粉條，它應該是冬季最受歡迎的一種蔬菜吧，粉條都是用紅薯或是馬鈴薯的澱粉做成的，它的營養價值很高，很多人都愛吃，而它的最佳搭檔就是白菜和五花肉了，天冷了，白菜粉條五花肉燉一鍋，那簡直就是誘惑，吃起來也特別暖和。粉條的吃法也有很多，還可以炒著吃，味道都是不錯的。粉條在吃之前都是需要浸泡的，可是粉條該怎麼泡呢？

很多人都會覺得泡粉條是一件很簡單的事情，你通常是怎麼泡粉條的呢？都是直接加水吧，加開水，粉條會變得特別軟爛，而加冷水粉條不光是泡得慢，而且還容易夾生，大家在泡粉條的時候有沒有遇到過這樣的情況呢？粉條泡的不好，可以直接影響口感和菜品的質量，所以泡粉條也是有訣竅的，下面我們就來說說關於泡粉條的小妙招吧！泡粉條萬萬不可直接加水，多加1步，粉條不夾生不軟爛，5分鐘搞定！

我們在泡粉條之前，先準備一盆溫水，水準備好以後，先不要急著把粉條放進去，而是先在水中加一勺食鹽和一勺白醋，把它們攪拌均勻之後再放入粉條，然後加入一把澱粉，把它們攪拌一個，再用蓋子把它們蓋上，5分鐘之後粉條就泡好了。泡粉條時，加白醋和食鹽不光可以殺菌，還可以讓粉條可以快速地泡好，而澱粉可以把粉條中的雜質吸附住，可以讓粉條更加乾淨。大家一定要抑制好水溫哦，不燙手最好，水太燙會導致粉條的營養流失，這樣泡出來的粉條不夾生不軟爛，剛剛好。

大家學會了泡粉條，我們再來說說怎麼挑選粉吧，如果買到劣質的粉條，有可能一住就是一鍋粥了！優質的粉條是半透明狀的，顏色也會偏黃有光澤，沒有任何的異味，還可以聞到一股淡淡的澱粉味道，而且也不容易折斷，很多人在買粉條的時候，都喜歡用火燒一下，用火燒確實可以分辨粉條的好壞，如果火苗很好，沒有聲音，那它就是優質的粉條了，反之就是劣質的了。