小白都能做的青菜魚糕湯，鮮香美味，營養健康，零失敗，快來學學
第一次吃到魚糕魚丸湯，還是和朋友一起去韓餐店的時候隨意點的一道湯品，沒有想到鮮美香嫩的口感出乎我的意料。愛吃並且動手能力比較強的人都有像我一樣的特點，就是喜歡吃的食物會自己研究如何去製作。這道魚糕魚丸湯雖然聽起來不太容易製作，但是真正製作起來會發現其實還是非常容易的，是一道簡單好學的快手菜品，用到的魚糕、魚丸、口蘑、油菜等食材在市場當中都不能買的，普遍都不貴，是一道非常經濟實惠的湯。
魚糕和魚丸不僅味道鮮美，而且營養也比較豐富，不僅是主要的原材料營養豐富，這道湯當中的配菜營養價值也不容小覷，比如口蘑，還有另外一個名字叫做雲盤蘑，口蘑當中含有豐富的微量元素，比如硒，使用適量的含硒食品，能夠促進血液當中的硒含量和血紅蛋白含量，提高身體的免疫力，對於甲狀腺也有一定的保護作用；適量的食用口蘑還能夠控制身體當中膽固醇含量的上升，可以幫助我們的身體保護肝臟，如果是患有病毒性肝炎的朋友可以適當食用口蘑，同時愛美的女性朋友也可以多吃一些口蘑，它能夠起到減肥和美容的作用，口蘑當中富含膳食纖維，能夠有效的緩解便秘，幫助身體排毒，同時口蘑的熱量也比較低，減肥的朋友也可以放心食用。
【菜品】：青菜魚糕湯
【烹飪食材】：魚糕適量，魚丸適量，口蘑適量，油菜適量，食用鹽少許，胡椒粉適量
【烹飪步驟】：
1、將製作這道湯需要的魚糕、魚丸、口蘑和油菜都準備好，把口蘑和油菜用自來水沖洗乾淨。
2、參照下面的圖片，把魚糕切成厚度適中的片狀備用。
3、口蘑沖洗乾淨之後，豎著切成口蘑薄片備用。
4、往鍋裡接上適量的清水，把魚糕片和魚丸下進鍋裡。
5、開火燒水，把水煮開後繼續燉煮，直到鍋裡的魚鉤片和魚丸體積都變得膨脹，並且能夠聞到它們的香味。
6、此時把切好的口蘑薄片倒進鍋裡繼續燉煮，直到口蘑薄片變得軟爛。
7、最後將油菜絲成油菜片倒進鍋裡，向鍋中加入適量的胡椒粉和食用鹽，等到青菜稍微變色之後，關火出鍋即可。
【烹飪小貼士】：
1、魚糕和魚丸都涼水下鍋，把水燒開之後，一定要等到魚糕和魚丸都變得膨脹，並且能夠聞到它們的香氣的時候，再進行下一步操作，這樣可以使魚糕和魚丸中的鮮味充分的滲透到湯汁當中，做出來的魚糕魚丸湯更加鮮美，口蘑和油菜也更加入味。
2、這道湯當中最主要的食材就是魚糕和魚丸，所以要加入一些胡椒粉這裡我用的是白胡椒粉，它有一定的提鮮效果，能夠使這道魚丸湯的口味不那麼清淡，更加香濃。
3、油菜是非常容易煮熟的，如果大家怕煮太過的話，可以將油菜下鍋之後直接關火，利用鍋中湯汁剩下的餘溫把油菜燙到顏色變深即可。
