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每年農曆七月七日就是牛郎織女相會的日子，也是情人節。在這一天很多情侶喜歡用不同的方式表達對另一半的愛，例如送禮物，製造浪漫氣氛或燭光晚餐等。個人覺得做一道美食給愛人吃，比送什麼禮物都來得實際。現在就做一道蜂蜜雞翅，也可以叫做比翼雙飛給愛人吃。喜歡的朋友也可以試一下哦，給愛人送上一套最好的情人節禮物。情人節快樂！
食材：雞中翅8個，姜一塊，蔥一棵，蜂蜜一勺，生抽，蠔油，老抽，雞精，香葉，八角，米酒，鹽，油
做法：
1、姜去皮切片，蔥洗乾淨切段，蔥白、蔥綠分開。
2、雞翅用清水泡10分鐘，洗乾淨在雞翅兩面改一下花刀，使其容易入味。
3、雞翅中放入薑片、蔥白，加入一勺鹽和蜂蜜，兩勺生抽，適量米酒和少量胡椒粉，用手抓拌均勻醃製兩個小時。
4、鍋燒適量油至五成熱，放入醃製好的雞翅。慢火煎兩分鐘，翻過面來繼續煎兩分鐘。煎至雞翅呈金黃色取出備用
5、鍋繼續燒適量油，放入薑片、蔥白，香葉和八角爆香。放入煎好的雞翅翻炒出香味，鍋邊淋入適量米酒炒出酒香味。
6、加入沒過雞翅的清水，加入一勺蠔油和少量老抽調色。大火燒開轉中小火，蓋上蓋子燜10分鐘。轉大火收一下汁出鍋擺盤，撒上蔥段即可。
技術總結：
1、雞翅基本上都是冰凍的，要先用清水浸泡解凍，浸出血水。
2、醃製雞翅的時候先不要放蠔油，不然在煎的時候很容易粘鍋。喜歡甜一點的可以再加一勺蜂蜜。
3、煎雞翅的時候，先把鍋燒熱，再放油燒熱。這樣煎起來才不會粘鍋，這過程要慢火細煎才能煎出香味。
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