1，烤紅薯
第一：清洗，擦乾淨紅薯；
第二：把烤箱先用200度預熱五分鐘，使烤爐內部熱度均勻；
第三：將錫紙鋪在托盤上，而後把紅薯放進去。千萬不要用錫紙包著紅薯烤，那樣會使水分散發不出來，烤好後只會有一包水汽，味道也會像蒸出來的一樣，甜度降低不說，連糖漿都出不來。
第四：230度到250度烤制50分鐘。
第五：跳錶後不要馬上拿出來，再燜十五分鐘。如果不燜，一些大的紅薯芯就還很硬，沒有烤透。
最後，如果紅薯太大，就切成兩半，以免中間烤不熟。
或者紅薯洗乾淨擦乾以後以後，用烤箱200度烤一個小時就可以啦~~放在烤箱裡的烤架上烤的，紅薯烤的過程中會滲出一些類似蜜糖一樣的汁液流下來，所以在烤箱底部鋪了一張烘焙紙接著。要是用烤盤的話就沒關係啦，不過可以墊在烤盤裡~~不然烤盤洗起來也不容易hhhhh~
冬天必備烤紅薯，紅薯富含多種礦物質，能有效的清除體內毒素和廢物，促進新陳代謝。吃膩了烤紅薯蒸紅薯熟悉的做法，偶爾換個做法嘗一嘗，紅薯又有了截然不同的味道。芝心紅薯椰蓉球，把有點土鱉的紅薯直接提升了三個檔次。
2，糖炒板栗
板栗剝殼洗淨備用，熱油鍋加入適量冰糖翻炒（炒糖色）當冰糖溶化顏色變焦糖色就可以倒入排骨啦
中火翻炒至排骨微微有點焦就可以入各種大料（八角、桂皮、香葉、花椒或）和姜蒜等根據個人喜好自行新增的調料。tip：不會炒糖色的小夥伴也在此步驟後可加入少許老抽來調菜色。
將調料與排骨大火翻炒幾分鐘左右後（具體時間要根據火侯判斷）加入料酒、水、生抽，沒過排骨即可。然後蓋上鍋蓋中火悶煮20mins現將排骨燉熟，接下來可加入板栗後繼續燜煮20mins，另外記得加鹽哈～
最後差不多可起鍋時轉換大火收汁，濃稠的湯汁和美味的排骨板栗就好了，板栗不介意燉太爛，不僅不美觀也影響口感。
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3，糖人
橙皮糖是一道菜品，主料是橙皮、砂糖、水。簡單做法如下步驟：1。橙皮分四半，用到去掉白色的部分；2。切絲，加水煮幾分鐘，中途換兩次水；3。鍋里加水和部分糖，邊加熱邊攪拌至融化；4。倒入煮好的橙皮，熬至橙皮變透明，取出用砂糖裹一下，涼涼，裝罐！
4，韭菜盒子
1。溫水和麵，面要軟一些。2。雞蛋加水打散，鍋裡油熱下雞蛋液快速打散，加入蝦皮和花椒粉。3。洗好控乾的韭菜，切成沫放入鍋裡，再加適量的油。4。揪好麵糰，擀成薄餅，放入餡（這個時候加鹽，不要太早，否著餡容易出水）。5。做成韭菜盒子，平鍋加熱放入油，烙餡餅（切記火大，加入適量油）。出鍋開始吃飯了～～～
