簡單易學又解饞的雞排砂鍋飯，有肉有菜又有飯，一鍋全搞定
現如今，都市的生活壓力比較大，工作節奏也比較快一些，一些人常沒有時間去好好吃口熱飯。為了早點完成手頭上的任務而回家休息，很多人更是拼命熬夜趕進度，殊不知，這樣會壓垮自己的身體，也會降低工作效率，真的是得不償失。在忙碌之餘，大家也要牢記身體是革命的本錢。要想有個好身體，關鍵是好自己的胃。在日常生活之中，怎麼做到養胃護胃？
除了要飲食規律之外，大家也要吃飽吃好。在閒暇時間裡，我也會自己琢磨一些易操作的“營養餐”，以一道非常容易上手的雞排砂鍋飯來說，這種一鍋出不僅有肉有菜，還有鍋巴和米飯。只需要10分鐘，這款美味又葷素搭配合理的餐飯就可以被安排上桌，真的是頂飽又解饞，哪怕是挑剔的老饕，或許都要讚不絕口。
【菜品】：雞排砂鍋飯
【烹飪食材】：一碗隔夜米飯，一根水果黃瓜，一勺料酒，一個雞蛋，適量的鹽，一克迷迭香，一塊約100克重的雞胸肉，兩勺豆瓣醬，一勺蠔油，一碟榨菜，適量的橄欖油，少許黑芝麻。
【烹飪步驟】：
一、將食材準備好之後，將雞排清洗乾淨，從中間片開，再用刀被壓出花紋，這樣的話，可以讓它更好入味。
二、將雞排放入盆中，加入適量的料酒和蠔油，放手抓拌均勻之後，撒入準備好的迷迭香，再醃製25分鐘，如果想讓它更入味的話，大家也可以將其放在冰箱的冷藏室，半小時後拿出即可。
三、起鍋燒油，如果有模具的話，可以把模具放到鍋中，磕入一個雞蛋，小火煎熟之後，就可以盛出備用。喜歡吃溏心蛋的話，只需要單面煎就可以了。
四、加入醃製好的雞胸肉，小火慢煎到兩面焦黃。
五、與此同時，往一個碗裡放入適量的豆瓣醬和純淨水，用勺子攪拌均勻之後，將醬汁倒在雞胸肉的周圍，小火煮至濃稠就可以關火了。
六、往鍋里加入適量的橄欖油或食用油，再加入隔夜的米飯，把煎好的雞蛋、榨菜絲和擦好的黃瓜絲放在米飯上，撒入漂亮的黑芝麻，再將煎好的雞排切成條，鋪在米飯的周邊。
七、胡蘿蔔焯水後鋪在米飯上，將砂鍋直接放在燃氣灶上，轉小火，三分鐘之後，等鍋巴稍微出來之後，就可以將其放在隔熱墊上，趁著熱氣，大家也可以盡情享用這種美味了。
【烹飪小貼士】：
1、由於米飯是熟的，所以，在將砂鍋飯放在煤氣灶的時候，大家一定要全程小火，不然的話，很可能會讓它糊底。
2、如果覺得做雞排比較麻煩的話，大家也可以將新鮮雞胸肉切成雞胸肉丁，用同樣的方式醃製半小時之後，放油鍋裡炒兩分鐘，盛出來備用即可。
3、如果沒有隔夜米飯的話，大家需要將米浸泡三小時，再將其放到砂鍋中煮到七分熟。與此同時，把菜鋪在米飯上面，倒入適量的橄欖油或食用油，等米飯發出滋滋的聲音，就可以關火，蓋蓋燜三分鐘，好吃的雞排煲仔飯也就做好了。
