雞胸是非常健康的食品。雞胸肉比豬肉脂肪含量低，吃恰部節起來更健康。但雞胸肉也有一個缺點，味道不好，比較硬。現在我就來教你如何做雞胸肉，不識了需要做菜，也不需要炒。製作後外脆內軟，鮮美可口。做雞胸肯定是最好的方法。這就是雞飯花械鍵嘔，我們來看一下雞飯花是如何一步一步製作出來的。
“雞肉米花”
雞胸肉、雞蛋、蔥、姜、料酒、醬油、食用鹽、胡椒、澱粉、麵包屑、食用油、番茄醬。
（生產步驟）
下一步要教的菜餚是雞肉飯花，製作簡單，外脆內軟，味道鮮美。接著我們就去準備配料，雞飯花。首先是較大的雞胸肉，然後是三個雞蛋，一根蔥，一小片姜，適量的料酒，醬油，食用鹽，胡椒，澱粉，麵包屑，最後是一些食用油和番茄醬。準備好各種配料後，雞飯花就可以開始烹調了。
我們準備的雞胸肉先用水浸泡，儘可能將雞胸肉中的血泡去掉，然後再洗淨，洗淨後切片，最後切片。雞不能太大，也不能太小。小雞塊大小要適度。雞切好後，我們把雞放進一個大碗裡。
第三，先把雞蛋放在一個空碗裡，然後把它和雞胸肉一起攪拌，然後把蔥切成蔥段，把生薑切成薑片，再加適量的料酒、醬油、鹽和辣椒，用手攪拌，醃10分鐘。
把剩下的雞蛋打碎，放入剛剛準備好的空碗中，攪拌均勻，待用。接著把澱粉放在盤子裡，再把雞塊放進澱粉裡，把雞塊翻過來，把澱粉均勻的包在雞塊上，然後把雞塊放進蛋液裡，包上一層蛋液。
最後，把我們準備好的麵包屑放進小盤，然後把雞肉塊，包上澱粉和蛋液，放在麵包屑裡，包在小盤裡備用。接著，將油從鍋中煮沸，先加熱，再加入少許食用油。溫度60℃時，將雞塊放入油炸。
6。煎炸過程中，用中火慢慢煎炸，用筷子翻炒均勻，直至雞塊呈金黃色、酥脆。咱們控制住油量，再撈上來。這一切大約需要8分鐘。在雞炒好後，我們再加一點番茄醬，就能做出美味的雞肉米花。您要雞胸肉嗎？
［提示］
一、雞胸的尺寸要適中，不要太大，也不要太小。
二、將雞胸肉醃製一段時間，這樣既腥又可口。
