黃豆是咱們平常生活中特別常見的一種食材，黃豆最常見的做法就有好幾種，就比如說咱們常喝的豆漿就是用黃豆做的，而且很多朋友也比較喜歡吃的豆腐也是用黃豆做的。除了前面提到的兩種做法之外，黃豆醬也是很多人特別喜歡吃的，下面就分享一道黃豆的做法，黃豆早餐餅，這樣做出來的黃豆早餐餅非常美味，薄厚均勻，柔軟有筋性，口感非常好，營養特別豐富。
【黃豆早餐餅】
【烹飪食材】黃豆，麵粉，食用油，小蔥，胡蘿蔔，火腿腸，胡椒粉，食鹽，黑芝麻
【烹飪步驟】
1、
黃豆早餐餅，柔軟有筋性，口感非常好，而且薄厚均勻，咱們一起來準備一下黃豆早餐餅要用的烹飪食材，準備一小碗黃豆，適量的食鹽，準備完黃豆之後再準備一碗麵粉，然後準備小蔥，胡蘿蔔，火腿腸各一根，適量的胡椒粉，食用油和一小把黑芝麻即可。
2、
咱們的黃豆需要提前泡發一下，所以先將黃豆放到大碗中，加入適量清水，將它清洗乾淨，接著換一遍水，然後將黃豆浸泡一個晚上，一定要將黃豆泡到一捏就碎的程度。黃豆泡好了之後咱們把它取出來控一下水，然後放到大碗中。取出準備的兩顆雞蛋打到黃豆中，並將它們攪散，攪勻。
3、
黃豆和雞蛋攪拌好了咱們將它們倒入到料理機中，然後加入適量的清水，將黃豆打成細膩的糊狀，接下來咱們將黃豆汁倒在大碗中，然後一邊加入麵粉一邊進行攪拌，這樣操作可以方便控制乾溼程度。一直將它們攪拌成略微粘稠的糊狀就可以了。
4、
準備好的小蔥取出來，先將小蔥清洗乾淨，接下來將其切成蔥花，切完之後放到盤中備用，將胡蘿蔔切碎，切好的胡蘿蔔碎放到小蔥中。
5、
胡蘿蔔也切完了之後再把準備好的火腿腸也切成碎丁，然後將它們一塊放在一起。將切好的配菜全部倒入到麵糊中，加上食鹽，胡椒粉來調味，攪拌一下，攪勻了之後先放到一旁，接下來取出電餅鐺。
6、
在裡面加入適量的食用油，塗抹均勻，倒入麵糊，用鏟子攤平整，整理平整之後在上面撒上適量的黑芝麻增香，加蓋烙三分鐘，三分鐘後翻面給它繼續烙制三分鐘，時間到了之後即可出鍋，將餅子疊起來之後取出放在案板上切成小塊，然後就可以吃了。
【小貼士】
1、烙餅子時候儘量用小火慢慢烙，火候千萬不能太大。
2、胡蘿蔔碎，火腿腸丁都要稍微小一點，這樣吃起來口感會更好。
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