皮蛋是我國比較傳統的一種美食小吃，也叫松花蛋。
在我國古代的時候，皮帶就已經誕生了，而且很多古書當中也曾經有過對皮蛋的記載。
比如王士雄的《隨息居飲食譜》中曾這樣記載過：皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
一些喜歡中國文化的外國人來到我國之後也想要嘗試中國的美食小吃，但是多數人吃了皮蛋卻有一些無法瞭解，他們覺得皮蛋的味道怪怪的，難以下嚥。
皮蛋的吃法有很多，可以切開用來涼拌，同時還能夠做成皮蛋瘦肉粥。
然而伴隨著人們思想的進步越來越多的人開始關注飲食健康，人們對於吃皮蛋到底是好是壞這個問題也感覺到非常糾結，有的人聽說吃皮蛋並沒有好處，會加重身體的負擔，但是還有的人看到古醫書中對皮帶好處的記載也愛不釋手。
那麼經常吃皮蛋到底是好是壞呢？想必大家對這個問題是非常好奇的，下面我們就具體來了解一下吧。
吃皮蛋，對身體好還是不好？別再糾結了，文中或有你要的答案
其實關於吃皮蛋到底是好是壞這個問題，我們並沒有得出一個具體的答案，因為無法絕對
地
說，哪種東西就是好的，哪種東西就是壞的。
可能有一些食物吃起來能給身體補充很多營養成分，但是吃多了難免也會損傷身體健康，所以想要得知吃皮蛋的好壞還應該辯證
地
分析。
先來看看皮蛋是怎麼製作而成的，在製作皮蛋的時候，往往會挑選雞蛋或者是鴨蛋，將生雞蛋或者是鴨蛋清洗乾淨之後，挑選出個頭均勻的，然後加入鹽過濾好的茶水等浸泡晾乾之後，把皮蛋放到泥漿裡滾一圈，均勻的裹上一層泥土，最後就能夠進行醃製。
其實皮蛋醃製的過程也是發酵的過程，在這個過程中難免會產生一些物質，比如重金屬成分，像是鉛元素，鐵元素，銅元素等等。
長時間攝入大量的重金屬，難免會給身體造成負擔和影響，當然這也並不是說完全不能吃皮蛋。
吃皮蛋的時候，如果能夠控制好攝入量在合理範圍內使用，也許並沒有太大的影響和負擔。
並且正確吃皮蛋還可以讓身體收穫一定的好處，比如下面這幾點。
吃皮蛋的好處
清熱去火
皮蛋性涼，對於那些容易上火或者是肝火旺盛的人來說，適量吃點皮蛋過去，能夠起到清熱清火的效果，改善身體上火的情況，同時還有助於緩解身體的燥熱感。
所以炎熱的夏天適量吃點涼拌皮蛋，不但能夠滿足人們的口感，同時還可以緩解身體上火的情況，可謂一舉多得，希望你能適量吃一點。
潤腸通便
如果飲食方面不注意或者是存在胃腸道病變，那麼就可能會伴隨腸道蠕動能力緩慢，從而出現便秘的現象。
可能大多數人並不會把便秘這件事情放在心上，覺得便秘屬於正常的排便障礙行為，並沒有什麼大不了的輸佈置，長時間便秘很有可能會增加腸道的負擔和壓力，嚴重的話也會增加患上肛腸疾病的風險。
皮蛋在製作的過程中會產生一些特殊的物質，這些物質進入人體內之後，有助於促進腸胃蠕動減輕腸胃的消化吸收負擔，對於改善便秘的情況有一定的幫助。
中和胃酸
胃酸是我們體內非常重要的一種消化液，主要用來消化食物吸收食物當中的營養物質，如果出現了消化不良的情況，那麼人們就會考慮可能是胃酸分泌不足的原因。
千萬不要覺得胃酸分泌
得
越多越好，大量的胃酸除了會消化食物之外，也可能會侵蝕脆弱的胃黏膜導致胃黏膜受損，嚴重的話也可能會造成胃部疼痛的現象。
這個時候同樣也可以考慮吃點皮蛋，因為其中含有一定的鹼性物質進入人體內之後，有助於中和胃酸改善胃酸過多的情況，也可以減輕胃部的負擔。
受到飲食安全思想的影響，很多人平時吃東西的時候也會特別關注食物屬性相剋問題，如果不小心吃了相互剋制的食物，難免會加重身體的負擔，甚至還會損傷身體健康，那麼吃皮蛋的時候又不能跟哪些食物一同攝入呢？
皮蛋不能和哪些食物同吃？
1、甲魚
甲魚屬於一種滋補效果非常好的食物，日常生活中很多人也會透過吃甲魚或者是喝甲魚湯的方式來滋補身體。
雖然甲魚的營養物質消費非常豐富，但是平時吃皮蛋的時候最好不要跟甲魚一同食用。
因為皮帶當中含有豐富的纖維元素，大量攝入人體內之後，可能會影響甲魚中的營養物質，被身體吸收利用，甚至還會加速營養物質流失，所以不建議兩者同吃。
2、李子
李子是一種水果，吃起來酸酸甜甜的能夠滿足人們的食慾，而且口感也非常不錯，如果出現了消化不良的情況，有些人可能會考慮吃點李子。
皮蛋中的鉛元素很有可能跟李子當中一些特殊的營養成分發生衝突，如果兩者一同食用很有可能會引起身體不適的情況，所以為了健康著想，這兩種食物最好分開再吃。
3、紅糖
也許有些女性朋友在月經期間會選擇用紅糖來泡水喝，有助於改善痛經的現象，對於呵護身體健康也有好處。
喝紅糖水的時候最好不要吃皮蛋，也就是說這兩種食物不能一同攝入。因為皮蛋跟紅糖一同食用可能會發生化學反應，甚至嚴重的話還會生成傷害人體的
氨類
化合物。
所以若不想身體健康受損吃皮蛋的時候，最好遠離紅糖水。
綜上所述，正確吃皮蛋並不會給身體造成太大的影響，但如果每天都過量吃皮蛋，難免就會傷害身體健康，所以希望你能夠正確看待，關於吃皮蛋，你還有其他需要補充的嗎？歡迎在下方留言評論。
