酸甜可口的玉米雞丁，是年輕人和孩子們十分喜歡的一道美食，雞丁中可以隨意搭配自己喜歡的食材，滑嫩爽口的雞肉和豐富多樣的輔料，製作出來的飯菜，更加色質誘人酸甜可口。
小編為大家分享一下酸甜可口的玉米雞，是如何製作而成的。
一 用料
雞胸1塊 嫩玉粒1罐 胡蘿蔔半根 青豆1把（也可以用黃瓜丁代替）
鹽1勺 料酒1勺 白醋1勺 橙汁1勺
白糖3勺 雞蛋1個
生粉 色拉油
二 做法
雞胸解凍後切成食指大小的丁，放入小盆內用溫水泡一會後，瀝乾淨水分加入半個蛋精 鹽半勺 料酒1勺，用手抓拌均勻後，再加入1勺生粉和少許色拉油再次抓拌均勻備用。（雞丁上漿時不能脫糊也不可過乾硬，一定要把掌握好比例）
胡蘿蔔切成同樣大小的丁，鍋中加水燒開後放入玉米粒和胡蘿蔔丁，稍焯制一下撈出。
另起鍋熱鍋後倒入色拉油，當油溫升到5成熱時，倒入上好漿的雞丁，跟著油溫上升的同時，輕輕地用手勺攪動打散開，鍋中雞丁全部散開後停一分鐘後撈出瀝乾淨油。
然後鍋中餘油全部倒出，洗乾淨鍋開小火，加入1小勺水 半勺鹽 白醋 橙汁 白糖按比例加入，用手勺攪拌融化後，嘗試一下酸甜是否可口，如果太酸再加入少許白糖。
當鍋中湯汁攪拌到微沸後，用少許水澱粉勾個薄芡汁，然後再倒入雞丁玉米粒 青豆 胡蘿蔔，翻炒均勻後出鍋裝盤。
玉米雞丁搭配合理營養豐富，色質誘人制作方法簡單，喜歡美食的朋友不妨嘗試製作一下。
