今天教大家做一道口感很鬆脆，味道很香又有點酸，很適合下飯的菜。
用蘿蔔乾做成的醬菜“蘿蔔拌辣味”，它的口感很鬆脆，味道很香，有點酸，很適合吃飯，吃饅頭，吃粥，今天和大家分享一下，如果喜歡的話，請試試蘿蔔乾的鹹菜。
很多北蘿蔔都是用來醃漬醬菜的，冬天來之前，每家每戶人家都會掛著曬乾的蘿蔔棒，或者是鋪在地面上，晾乾水分後用布袋包起來，吃的時候用水浸泡做成米飯的醬菜做肉菜的配料，做法各種各樣，不管怎麼做蘿蔔乾，口感都很清爽，一口就很鬆脆，請不要說有多好吃。
今天我用蘿蔔乾放入自己喜歡的調料，簡單攪拌，然後稍微醃一下，非常清爽，味道又辣又好吃，如果你也喜歡蘿蔔，我擔心早餐沒有食慾，那麼，這個香味兒很香，請試著攪拌一下胃裡的蘿蔔乾，平時大家想吃的時候，我會把它當做點心，時不時地往嘴裡塞一根，叫做香味，做法真簡單啊，不需要動鍋，沒有必要點火，特別省事，我來介紹做法。
【做法】：幹蘿蔔1斤
【調味料的製作方法】：辣椒麵2~3勺、熟白芝麻1勺、鹽1勺、生拔2勺、雞精1勺、砂糖1勺、蜂蜜1勺、醋2勺
做法和步驟：
將準備好的幹蘿蔔放入大碗中，加水後不經過幹蘿蔔，浸泡3~4小時，將幹蘿蔔打起泡，使其變軟。
將蘿蔔曬乾2小時後，洗幾次，將蘿蔔洗淨，用手撈起並擰乾水放入盆中。
取碗，放入3湯匙辣椒麵和1湯匙白芝麻，將1湯匙油倒入鍋中烤至冒煙，將冒煙油倒入辣椒麵和白芝麻中，引出調味料的香味。
將調味料油稍微冷卻一下，放入蘿蔔乾中，同時放入1大匙鹽、2小勺生提取、1大勺雞精、1小勺砂糖、2大勺醋。
戴一次性手套，用手揉搓，將調味料和蘿蔔乾充分融合後入味，充分攪拌後放入盤子即可，如果不急著吃的話，最好醃製兩個小時後特別入味。
做成了清淡米飯的醬菜“蘿蔔乾拌物”，這樣醃的蘿蔔棒很香，有嚼勁，勾起食慾吃飯，用這個方法醃製很簡單，不換肉，隨時想吃隨時可以醃製，醃製後可以吃，香辣吃米飯，吃過一次就忘不了！如果你喜歡的話，可以試試。
