雞胸肉是常見食材，它營養豐富，蛋白質含量較高，脂肪量非常低，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是我們膳食結構中磷脂的重要來源之一。
雞胸肉的吃法有很多，今天用它來做一道快手小炒。裡面搭配了黃瓜和洋蔥，黃瓜含有豐富的維生素，具有美容美膚的作用。鮮黃瓜內含有一種物質叫丙醇二酸，它可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜的熱量非常低，還含有豐富纖維素，所以說黃瓜是一種減肥的好食材。而洋蔥具有殺菌消毒、促進消化的作用，也是一種多吃不胖的蔬菜。而且洋蔥有很好的去腥、提鮮的作用，是天然的調味劑。三者搭配，做法簡單，味道鮮美，並且多吃不胖哦。
【炒三丁】
【材料】雞胸肉/黃瓜/洋蔥/蔥/姜/蒜
【調料】鹽/生抽/蠔油/料酒
【具體制作步驟】
1，黃瓜洗淨，切成黃瓜丁，洋蔥切成洋蔥丁。洋蔥不需要太多，黃瓜的一半量就可以了。
2，雞胸肉用清水沖洗兩遍，從中間片開，然後切成雞肉丁。把切好的雞肉丁放入碗內，加入1勺料酒去腥，再來1勺生抽給雞肉醃個底味。用手抓勻，靜止醃製10分鐘。
3，炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油燒熱後倒入雞肉丁，大火翻炒。
4，待雞肉炒至變色，倒入蔥、姜、蒜，小火炒出香味，喜歡吃辣的小夥伴可以在這時加入辣椒一起炒。
5，待雞肉炒至8分熟，倒入洋蔥丁和黃瓜丁，繼續大火翻炒。
6，待所有食材炒熟，往鍋內加適量鹽、1勺生抽、少許蠔油調味，翻炒均勻。
7，裝盤上桌，美美地享用吧。
小貼士
1，雞胸肉很容易炒熟，炒的時候鍋內不需要加水，大火快炒，炒出的雞肉又香又嫩。
2，洋蔥有非常好的提鮮和去腥的作用，搭配在這道菜裡味道特別美，而且洋蔥有微甜的口感，所以調味時就不需要再加糖提鮮了。
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