夏季來臨，
又到了吃楊梅的季節，
優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，
富含纖維素、礦質元素、
維生素和8種對人體有益的氨基酸，
其果實中鈣、磷、鐵含量
要高出其他水果10多倍。
還可釀酒，
有止渴、生津、助消化等功能。
楊梅酸酸甜甜很好吃，
在吃之前最好用鹽水浸泡一段時間，
將裡面的小蟲子浸泡出來再吃。
楊梅除了直接生吃，
還有很多不同的吃法。
在這裡就教大家怎麼做，
才能做出新鮮的吃法。
糖漬楊梅
糖漬楊梅是一種非常好吃的小零食，
而且做法很簡單，
在家裡就能做出來。
但不要多吃哦，
糖漬楊梅糖分太高，
吃多了對身體不好。
材 料
洗淨的楊梅，白糖適量；
做 法
1。 把洗好的楊梅去水，沖洗乾淨，撒入適量的白糖；
2。 攪拌均勻，封保鮮膜，放入冰箱冷藏2~3小時即可。
楊梅糖水
楊梅糖水是一種非常適合在夏季喝的飲料，
自己在家做遠遠
比外面更好喝，更健康。
材 料
洗淨的楊梅500g 白砂糖120g 水適量
做 法
1。 楊梅放入鍋中，倒入沒過楊梅的水量，放入100g的白砂糖；
2。 大火燒開後調成中火，表面可能有少量的浮沫可用湯匙舀掉；
3。 用筷子輕輕攪拌，注意不要把楊梅果肉攪爛，當水量較少後調成小火烘至無水；
4。 把楊梅倒入烤盤中平鋪開，放入預熱100度的烤箱烘乾（約20分鐘）；
5。 取一盤子鋪開20g的白砂糖，將烘乾的楊梅倒在盤中裹上一層白糖即可。
楊梅酒
楊梅酒是很多家庭喜歡做的釀酒，
而且水果酒做法簡單，又好喝。
在炎炎夏季飲用楊梅酒，
生津止渴，消暑去火。
材 料
楊梅、白酒、玻璃瓶、冰糖
做 法
1 將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封儲存，需陰涼、避光。
2 楊梅最好是浸泡半月以後才可以飲用，浸泡的時間太長會讓楊梅顏色發烏，所以楊梅酒浸泡時間不能太長，1~3個月之內為宜，時間越久，酒色越深。
3 泡好的楊梅酒可以直接飲用，特別是夏天，冰鎮後飲用口感更佳！
楊梅是一種時令性水果，
每年夏天是最佳食用期。
眼下正是吃楊梅的好季節，
喜歡吃楊梅的朋友們
趕緊動手做起來吧！
◆素材來源：綜合生活小竅門 網路等
◆本期編輯：洋子
◆值班主任：鄒崑崙
