一個人的興趣愛好真的很重要，炳哥這個人就特別喜歡做菜，透過做菜可以學會很多事情，也會看淡很多事情，不就有句話叫：
一房二人三餐四季
，這應該是很多人都喜歡的事情，可以跟自己的伴侶每天在一起吃飯，共同度過一個個春夏秋冬，這就是一件非常幸福的事情了，可能是快過年了，炳哥突然就有了這種感想。
做菜的確是一件非常開心的事情，就感覺自己非常的被需要，要給孩子吃營養餐，老婆吃養顏餐，老人吃養生餐，還可以做自己隨時想吃的菜，炳哥最近的工作沒有那麼忙了，感覺有點閒下來了，一天到晚就看看電視，玩玩手機，這一閒下來就特別想吃零食，就想搞點東西吃才舒服，於是炳哥就去廚房搜尋了一下，就有了
今天這道“零食菜”，這菜，鮮鹹有嚼勁，比魷魚絲還入味，可當零食可做菜，吃到停不下來。
這菜看起來是不是特別像魷魚，但它可不是，畢竟魷魚做起來也會稍稍麻煩些，其實它是
椒鹽平菇
，平菇真的是人如其名，看起來是賣相平平，但是
卻也是很有嚼勁的，而且菇類都會有一種特有的香味，聞起來有點像肉的味道
，並且這道菜，
透過加了椒鹽，可以讓它更有鮮鹹的口感，吃起來就很像零食，越嚼越香，讓你吃到停不下來，
配上一點汽水或者小酒
，一盤馬上就掃光了
；炳哥覺得這道菜還很適合用來配粥吃，就像小時候炳哥特別喜歡吃粥的時候放辣條一樣，十分美味。
並且這個菜做起來也非常的簡單，價格也不貴，如果孩子喜歡吃零食，也可以試試做這道菜給他吃，喜歡這道
椒鹽平菇
的夥伴們，快和炳哥一起來學習一下它的具體做法吧。
所需食材：
平菇，一小碟的白芝麻，椒鹽，食用油，生抽，蔥
具體做法：
1、把購買好的平菇用清水沖洗乾淨，再用手撕或者用刀切成條狀，看起來就會有一種魷魚絲的感覺，賣相會特別好，吃起來也會更加的方便；再把蔥洗乾淨，擇掉一些爛掉的地方然後切成蔥花備用。
2、取出一口炒鍋，刷洗乾淨以後用廚房紙巾把鍋內的水分擦乾淨，就可以開火熱鍋，再倒入適量的食用油加熱，菇類要炒出味來可以用大火，所以可以等油開始冒煙的時候再把備好的平菇倒入鍋中，用大火不停的翻炒出味道來，炒這種焦脆口感的菜儘量不要放太多油，也不要加水，因為只有炒的幹，它才能焦脆。
3、大概炒制像下圖一樣，看到平菇已經不是很乾了，也很有光澤感，這個時候就能聞到很香的菇類的味道了，就代表食材已經炒得很香了，再用大火炒一下，下一步就可以調味了。
4、喜歡吃焦脆一些的可以把平菇的表面炒焦一些，調味時加入適量的生抽，可以讓食材上色更好看，看起來就很勾人食物，再加入適量的椒鹽調味，把剛開始備好的白芝麻和蔥花都放入鍋中炒香，翻炒入味就可以關火出鍋了。
炳哥的嘮叨：
因為平菇會比較難炒出味來，所以大家也可以在最開始給平菇焯水，但炳哥建議不要炒軟掉，以免後面炒出來沒有嚼勁。
這道菜就製作完成了，看過的朋友應該都學會了吧，這裡是“炳哥私廚美食”，平時喜歡和大家分享一些關於美食的小妙用和烹飪的小方法，感興趣的朋友可以點贊和加關注，期待可以和您分享更多的美食！
