大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：不要再買辣條了，在家用它就能做，香辣勁道還解饞，孩子吃著真香。
最近孩子特別喜歡吃辣條，其實大人也很喜歡吃，但是外面賣的辣條看著就覺得不衛生，有的時候孩子吃多了還容易拉肚子，不讓他吃他還不高興，今天給大家介紹一款小零食，在家就能做，而且原料也非常的營養，是用魔芋做出的香辣魔芋幹，味道非常香，我每次都忍不住吃一大盤，用魔芋做的魔芋豆腐非常筋道，吃起來非常有嚼勁，因為是用魔芋做的，所以也不怕對身體不好。
不要再買辣條了，在家用魔芋就能做，香辣勁道還解饞，孩子吃著真香
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北方比較少見魔芋製品，南方比較常吃，我們先要把魔芋做成魔芋豆腐，其實做成魔芋豆腐後就可以吃了，煮好後加上調料涼拌一下就可以吃了，把魔芋豆腐蒸乾後做成香辣魔芋幹，儲存的時間比較久，因為我們家有一個密封機器，每次都做上一大鍋，把剩餘的密封起來就和超市賣的辣條沒有區別，每次吃的時候都吃不夠。
孩子最愛吃香辣魔芋幹，香辣爽口比辣條還香，吃著太上癮，一次一鍋吃不夠。
魔芋是的吃法很多，一般都是把魔芋做成凝膠類的視食品，因為魔芋熱量低，蛋白低，膳食纖維特別多，特別適合當成減肥食品，想要減肥的朋友就可以多吃魔芋，但是自己做魔芋需要注意一個地方，魔芋的根莖是有毒的，一定要切掉，不要帶著一起吃。
首先準備幾個魔芋，將魔芋用鋼絲球刷去表面，清理的時候最好帶著手套，將魔芋切成小塊，把魔芋放到料理機中，加入清水打成泥，將八百克的魔芋泥倒入鍋中，加入一千九百毫升的清水，攪拌均勻後看到無明顯顆粒後開小火慢熬，煮至膨化，取一個小碗，加入十五克的食用鹼，加開水化開，倒進膨化的魔芋裡面，快速攪拌均勻，用鏟子抹平，關火後蓋上蓋子燜五分鐘定型，定型後往裡面加清水，用鍋鏟剷出來，用刀切成小塊，將定型後的魔芋豆腐煮三遍以上，每煮一遍都要過一次冷水，這樣魔芋豆腐就做好了。
將煮好的魔芋豆腐切成小塊，越薄越好，再次放入鍋中煮六到八分鐘，煮好後撈出來過涼水，用水再次清洗乾淨，瀝乾水分，裝進保鮮袋紮緊，放冰箱冷凍兩天，將凍好的魔芋豆腐放到溫水中解凍，再次清洗乾淨後擠幹水分，放到蒸籠上大火蒸十五分鐘，起鍋加一些油，加入八角、姜、花椒、香葉、幹辣椒和蔥段，小火炸出香味後撈出，加入小半碗薑絲和辣椒粉，立馬轉小火，攪拌均勻後加入蒸好的魔芋幹，翻炒均勻後加入鹽、生抽、老抽和麻辣鮮，翻炒均勻入味即可。
這樣好吃的麻辣魔芋幹就做好了，這樣做出來的魔芋豆腐非常好吃，比外面賣的要勁道，平時喜歡這種小零食的朋友可以試著在家做一下，家裡有包裝袋的可以把剩餘的麻辣魔芋幹密封起來，這樣能儲存得更久一點。
