說實話，這款脆皮餅乾可以說是我的新晉寵愛啦。無論是口味還是外觀妥妥的都get到我的點。廢話不多說，直接上配方！
配方用料
大約 30-35 個餅乾量
150克 黃油
100克 糖粉
50克 雞蛋
25克 蛋黃
210克 普通麵粉做糖果
38克 玉米澱粉
天然香草粉（補充）
150克 黑巧克力
切碎的開心果 適量
切碎的榛子 適量
椰蓉 適量
製作步驟
1、在開始之前，記得提前一兩個小時把黃油從冰箱裡拿出來。完美的黃油溫度在 15 到 18 度之間。如果沒有提前取出黃油，請將其切成小塊，然後以最大功率放入微波爐中 10 秒。
2、
將麵粉和澱粉篩入平底鍋中，使其充氧並混合。
一旦黃油達到合適的溫度，將其放入攪拌機中，加入糖粉並開始攪打，直到它變得柔軟蓬鬆並變輕（見下方左下圖）。
3
、之前有告訴大家一起攪打黃油和糖而不是單獨攪打的重要性，
糖晶體的微小鋒利邊緣有助於將空氣融入混合物中，這在烘焙過程中有助於使餅乾更輕。
在攪打階段由化合物摻入的氣泡將在烘焙過程中有利於餅乾的生長和輕盈。
4、此時分次加入雞蛋，
現在也加入蛋黃繼續攪打。
這種混合物看起來有點像蛋黃醬（見下方右下圖）。
新增香草（可選）。
5、現在是時候新增粉類了，
用攪拌器將它們混合，從下到上混合。
6、將混合物放入帶有星形噴嘴的裱花袋中，約 1。5 釐米寬 。將餅乾放在鋪有烤紙的烤盤上，將它們隔開，因為在烹飪過程中它們會稍微散開。給餅乾擠上你最喜歡的形狀。
7、將裝有餅乾的平底鍋放入冰箱至少一個小時，讓黃油有時間結晶，這將有助於確保餅乾在烘焙過程中保持形狀。
8、將 烤箱調至 180℃，
將攪打好的酥皮餅乾烘烤 15-20 分鐘。
從烤箱中取出並將它們轉移到金屬架上冷卻。
9、將黑巧克力在水浴中融化，倒入一個不太寬的玻璃杯中，讓巧克力有一定的深度，讓你可以蘸餅乾。
在三個不同的碗中，放置切碎的榛子、開心果和椰蓉。
10、當餅乾完全冷卻後，一塊一塊地浸入融化的巧克力中，稍微搖晃一下，讓多餘的巧克力流下來，然後在上面撒上穀物或椰子，然後將它們放在烤架上。
等待巧克力凝固，然後將餅乾放入密封的錫盒或密封的食品袋中。
攪打過的脆皮餅乾可以儲存一兩個星期。
