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蝦餅這樣做，省時省力，關鍵是好吃

如果你跟我一樣，工作比較忙，可以藉助家裡的機器，把家裡蒙了灰塵的電飯煲、電砂鍋、料理機等等拿出來用吧，合理利用它們，省時省力又可以吃的健康營養...

2022-12-28

烘焙學堂：高比克80S脆皮巧克力花花吐司

食材配方：（以下配方是四個250g水立方）麵糰部分：高筋麵粉480g，牛奶310g（預留液體），鮮酵母15g，海鹽5g，白砂糖80g，奶粉20g，可可粉20g，雞蛋50g，黃油35g酥皮部分：黃油40g，細砂糖40g，可可粉8g，低筋麵粉6...

2022-08-19

醇香酥脆的巧克力椰蓉脆皮餅乾

配方用料 大約 30-35 個餅乾量150克 黃油100克 糖粉50克 雞蛋25克 蛋黃210克 普通麵粉做糖果38克 玉米澱粉天然香草粉（補充）150克 黑巧克力切碎的開心果 適量切碎的榛子 適量椰蓉 適量製作步驟1、...

2022-05-15

簡單易做巧克力花生醬夾心曲奇！全家人都愛

（ ）By 小施姐姐用料雞蛋 1個黃油 100克低筋麵粉 160克糖粉/細砂糖 35克可可粉 10克泡打粉 2克四季寶花生醬耐高溫巧克力豆 適量/不加也行做法步驟1、準備食材，黃油提前軟化，雞蛋提前回溫...

2022-04-25

宅家練手做蛋糕，真開心，每次都成功老師講得好詳細，易懂好操作

1，植脂奶油，一般蛋糕房中寫的鮮奶油，通常都是植脂奶油，它是從植物中提煉的出物質由人工來合成的，近似奶油口感的物質，與我們通常食用的“牛奶”沒有任何關係，相對動物脂（淡）奶油來說它的熔點較高不容易溶化，不易被人體吸收，但是穩定性好，所以裱花...

2022-04-07

不可錯過的下酒菜戚風蛋糕，過癮！

這個是基礎的蛋糕，很簡單，蛋糕房的蛋糕坯就是這個，也不用特殊的食材，大家可以嘗試下By 大鵬哥哥愛下廚用料雞蛋 5個低筋麵粉 85g純牛奶 40g油 30g細砂糖 90g做法步驟1、蛋黃蛋清分離2、放在電子秤上，放入油，牛奶，細砂糖30克3...

2022-04-04
瀋陽地利生鮮，新隆嘉等蔬菜生鮮超市的魚丸
魚丸魚肉丸子攪打少許

瀋陽地利生鮮，新隆嘉等蔬菜生鮮超市的魚丸

1、邊剁魚肉邊加入少許水，一來魚肉不粘刀、更省力，二來魚肉更細嫩2、剁完一面後，用刀將下面的魚肉翻上來接著剁，這樣不斷重複，魚肉剁得均勻又細膩3、剁好的魚糜要順一個方向攪打，這樣使魚糜更有彈性更上勁4、覺得魚糜太粘稠太乾硬的要加入適量的水繼...

2022-03-06

手把手教你清燉獅子頭的傳統做法，外香裡嫩鮮美多汁，入口即化

然後加入調好的澱粉糊（留一半塗抹手掌用），用筷子朝之前攪打肉末同一方向再次攪打上勁，此時攪拌已感覺很費力了5、荸薺去皮洗淨切成細細的末，泡發好的香菇同樣切成細細的末，放入肉末裡，還是朝同一方向攪拌均勻6、雙手掌塗抹澱粉糊，抓一大把肉末，兩隻...

2022-02-23

5分鐘就能做好的麵包布丁，簡單又好吃

它是我家附近麵包店的常青樹，每次路過的時候，總能被那甜香味牽引著鼻子進店~以麵包為載體，裝著嫩嫩潤潤的布丁，一咬綿韌會爆漿，口感贊得很，可惜店家給的布丁份量有點少，不如自己做來的過癮~By 茶蘇蘇烘焙日記用料麵包部分：高筋麵粉 280g幹酵...

2022-02-23

1碗糯米半碗黑芝麻，傳統麻餈新做法，吃到了老家的味道香甜軟糯

蒸熟的糯米飯用手指碾壓飯粒感覺柔軟但微微有點彈性的狀態最好3、蒸糯米飯的時間可以用來炒黑芝麻，黑芝麻裝細網籃中清水沖洗下灰塵，控幹水，倒入炒鍋裡，一直用小火慢炒，炒幹水分，黑芝麻慢慢地變灰黑色，顆粒也變飽滿起來，並有香味飄起，伴著噼啪的聲音...

2022-02-23