芒香西蘭花
材料：芒果，西蘭花，紅椒，素高湯
做法：
1、西蘭花洗淨撕小塊，焯水後過涼開水，控幹備用用；芒果洗淨去皮切小塊，放在涼開水裡備用；紅椒切塊。
2、鍋裡放適量油，燒熱後放西蘭花炒。
3、隨後放紅椒一起拌炒，炒至斷生後放素高湯。
4、放芒果，加適量鹽拌勻即可。
海筍炒素肉丁
材料：海筍30克 素肉丁20克，澱粉1大勺 辣椒適量，鹽、素蠔油1大勺
做法：1。 海筍用水泡軟。
2。 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3。 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4。 將1大勺澱粉均勻地灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5。 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6。 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7。 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8。 加入素肉丁快速炒勻。
9。 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
小炒脆骨
材料：豬脆骨、姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香葉、大蔥、紅椒圈、蒜苗段、十三香、鹽、雞精、料酒、蠔油、十三香、味精
1、把豬脆骨治淨後，投沸水鍋裡汆一水便撈出，待放入高壓鍋，再加薑片、八角、桂皮、白蔻、香葉、大蔥、鹽、雞精、料酒和適量的清水，上火壓7分鐘才撈出，晾涼後取出來，切成薄片。
2、淨鍋裡放適量的油，先下姜米、蒜米和豬脆骨片一起煸香，再放紅椒圈、蒜苗段、鹽、蠔油、十三香、雞精和味精，炒入味便出鍋裝盤，即成。
紅燒藕丸
材料：新鮮藕500克，雞蛋一個，麵粉50克，生粉10克。西蘭花50克，蔥5克，姜5克。鹽5克，味精8克，醬油10克，糖3克。
做法：1。將藕削去皮、切除節洗淨，用力斬成茸放在碗內。
2。加入雞蛋、精鹽、味精、麵粉、蔥、薑末，拌勻成餡。
3。鍋上火燒熱，下油用旺火燒至冒出青煙。
4。將藕餡擠成核桃大小的丸，放入鍋內炸成金黃色時，撈出瀝油。
5。倒去鍋中油，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，蓋上鍋蓋，燒約5分鐘，起鍋裝盤即成。
