教你秘製蔥油餅的做法，酥脆掉渣，鹹香味美，不錯的早餐之選，我小時候節假日和週末從學校回來，媽媽有時會給我做可樂餅，那時的味道現在還記得，現在即使長大了也作為母親工作著，我也努力傳承著媽媽的味道，一對兒子和一對女兒也能感受到母親的愛。早上早起一會，做這個餅一點都不比外面的差，花錢少，吃的好，不要錯過，下面就把從蔥油餅的做法給大家看看
我在廚房呆了好幾年，其他地方成績不太好，但是，我的蛋白酥皮很薄，可以做入口既化的油餅，喜歡的朋友跟著我學習。
第一步：準備髮夾用的原料。
雞蛋在兩個泡麵上用四個雞蛋，兩個植物油，發酵面，先打雞蛋，放植物油，加溫水，再放酵母面，然後攪拌均勻，這時盆裡的是顏色鮮豔的黃色料子。
第二步：麵粉。
放麵粉，面不能太硬，太硬的話，派就不會變軟，太柔軟了，手打得不好，影響油餅的美麗，面比我們嫩。
第三步、起床，起床的時間需要十分鐘，晚上睡覺前起床，一夜之間，麵糰膨脹了原來的兩倍，用刀切開，變成了巨大的蜂巢。
第四，加入鹼面和佐料。
鹼面的量比普通的饅頭稍多一些，我只記得一點點，那樣的話，餅乾會更輕一些，再加佐料，佐料的新增是根據個人喜好決定的，喜歡五味的東西放鹽和十三香，喜歡甜的東西放糖。
第五步，用上面的鍋烤油餅。
在把薄煎餅攤開之前，先用塑膠布蓋上蓋子，醒後20分鐘左右，剛烤好的薄煎餅就會變得更軟，烤薄餅的時候用小火慢慢烤，用太強的火烤的油餅是半生不熟的，如果到現在為止的準備都做好了，那之前的努力就化為泡影了。
油的溫度出小煙合適，不可過熱，下鍋後等油餅慢慢浮均勻上色後，翻到另一邊，油餅的顏色不要太深，在看臉的時代，有臉價值的薄煎餅會勾起食慾。
第六步，吃油餅。
一邊享受美食，一邊享受爆炸性的成就感，一邊按照上面的步驟做的油餅在更一般的店裡買的油餅有天壤之別，輕輕咀嚼，在嘴唇和牙齒上留下香味。
讀了就可以試一下，人生的唯美食物是不能背叛的！
普通麵粉是合適的，糖的量可以根據自己的喜好增加，最後我用的成品是有點甜的糖，喜歡鹹味的人。 放適量的鹽。 ，麵粉的吸水率隨著水分的增加而不同，所以用酵母粉做的麵條也可以是無鹼的，但是加鹼後的麵條有一種獨特的麵條味道。
