天熱了，這菜再便宜也要多吃，殺菌消毒防感冒，老人孩子可多吃。蘿蔔在民間素有“小人參”之美稱，它不但營養豐富，還有很高的食療價值，中醫認為，蘿蔔具有清熱解毒、化痰止咳、健脾消食之功效。蘿蔔所含的VC（21mg/100g）是蘋果的5倍之多，具有抗氧化抗病毒等作用；所含活性物質芥子油，具有辛辣味道，可促進胃液分泌，調整胃腸機能；蘿蔔的做法有很多，可以涼拌、可以醃製、可以煮燉、可以炒食，但是我覺得最好吃的做法莫過於炸蘿蔔丸子，做好的蘿蔔丸子，可以蘸料直接吃，還可以做丸子湯，吃起來都很美味，今天就給大家分享一下我家的做法，蘿蔔丸子這樣做，外酥裡嫩格外香。
準備食材：
胡蘿蔔、白蘿蔔、鹽、蔥姜、五香粉、澱粉、食用油
具體做法：
1。首先我們把胡蘿蔔和白蘿蔔洗淨擦成絲，然後加入一大勺鹽用筷子攪拌均勻醃出水分。
2。再把蘿蔔一團一團抓起來擠幹水分，用刀切成小段，裝進盆裡。
3。把蔥和姜切末，和蘿蔔放在一起。
4。然後加入一大勺五香粉拌勻，接著再加入適量的澱粉繼續攪拌，麵粉也可以，加澱粉做出來更酥脆一些，吃不完做湯也很合適，澱粉量不要太多，只要能把蘿蔔絲黏起來就可以。
5。鍋裡放油，小火加熱到六成左右，把拌好的蘿蔔絲揉成圓球狀放進鍋裡，開中小火炸，用筷子不時翻面，等到表面炸成金黃色控油撈出即可。
6。這樣一道外酥裡嫩的家常炸蘿蔔丸子就做好了，大家也可以多炸一些，當做早餐吃也很不錯。
