大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
蝦仁豆腐
食材：嫩豆腐、蔥、姜、蒜（姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒）、蠔油、醬油、料酒
做法：
1、蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘。
2、準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用。
3、豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去除豆腥味兒。
4、把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10ml。
6、燒熱鍋後，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）。
7、鍋中留底油煸香蔥、姜、蒜，倒入碗中的調料。
8、再加50ml清水燒沸，倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡即可。
筍乾炒肉
材料：五花肉，筍乾，鹽，醬油，油。
1。將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2。將肉切片備用。
3。起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4。肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中再放入鹽、醬油等調料。
5。炒熟後，加入味精即可出鍋。
紅油豬耳
用料
豬耳朵黃瓜洋蔥辣椒末植物油鹽醬油醋
1、豬耳朵、黃瓜、洋蔥切絲。辣椒末加兩湯匙植物油，適量鹽，少許醬油，少許醋拌勻。
2、鍋內熱油，澆在之前拌好的辣椒末裡，滾一下。把炸好的紅油澆在切好的絲上，拌勻即可
