魚丸十分之爽口，味道也很鮮美，煮湯或者是油炸都很好味。煎魚、炸魚或者蒸魚吃膩了，可以試試魚丸，吃起來十分的彈牙，而且營養也很豐富。魚丸中含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補血養肝的作用，經常掉髮的人食用還能起到養髮的功效。如果是用草魚做成的魚丸，還具有抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚做成的魚丸，食用後能維持人體的神經系統正常功能以及能補肝腎，對人體有益處。
想要吃到健康營養的魚丸，最好是自己動手做，外邊買的魚丸其實是個美味的陷阱。因為這些速凍的魚丸裡面添加了較多味精和高鮮調味料，而且其鈉含量很高，對於患有高血壓、心臟病和應急腎病的人是不建議食用速凍魚丸的。速凍的魚丸的熱量還很高，6顆魚丸相當於一碗飯的熱量，有瘦身計劃的朋友不要食用太多，最好是自己做，做多了可以放到冰箱裡，總比外邊買的營養要多得多。
魚丸怎麼做有彈性
在外邊買的魚丸吃起來不僅沒有魚肉的味道，而且還沒有彈性，毫無口感可言。還是自己在家動手做更加靠譜，要想做出富有彈性的魚丸，雞蛋清是必須要加的，其次一定要令魚丸起粘性。魚肉剁碎或者絞碎後，需要加入一些起膠的材料，可以加入墨魚仔，其實墨魚更好，不過墨魚比較貴，墨魚仔相對來說便宜很多，而且也能達到幫助魚肉起粘性的效果。
魚肉絞碎成魚茸後，加入墨魚仔，如果將一條魚剁碎後，可以加入4-5只墨魚仔（剁碎）攪拌在一起，之後在加入澱粉、香油、蛋清等繼續攪拌。捏魚丸的時候雙手記得溼水，因為此時魚肉變得十分的粘。捏好的魚丸可以放入油鍋中油炸，不過在此之前將魚丸放入麵包糠中滾兩滾，之後再放入鍋中油炸，會比較香脆和Q彈。不油炸，也可以直接將魚丸放入高湯中煮熟，之後加入調味料即可做成一鍋美味又健康的魚丸湯。
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