零食在大家眼裡不知道是不是都是膨化食品，餅乾蛋糕，密封滷味之類的食物，其實零食的範圍有很廣，比如水果，蛋奶，堅果等等，都是零食的很好選擇。那麼適合糖尿病人的零食有哪些呢？其實有很多可以選擇，糖尿病的根源是因為胰島素抵抗、胰島素敏感度下降，或者胰島細胞受損而導致胰島素無法正常釋放或運用，導致葡萄糖一直大量遊離在血液中，血糖久居不下。
所以其實我們挑選零食要注意的就是最好不含有較多精製糖，給我們的胰島素一個緩衝的餘地，另外，高油高脂高熱食物可能會增加肥胖、高血脂等症狀，會增加胰島素抵抗，也會讓血糖控制不穩，所以，只要避開高脂高熱高糖的零食，其它的零食都可以被糖尿病人選擇。
一、堅果類，乾果類
堅果類食物一直都有一個稱呼叫做“健康零食”，堅果中的碳水化合物含量不高，營養豐富，膳食纖維豐富，因此對糖尿病人的血糖不會造成太大影響。不過少量的堅果不會提供過多油脂，另外，堅果中的油脂大部分屬於不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠調整血液中膽固醇含量，提高肝臟代謝能力，清潔血液，預防高血脂，所以能夠降低胰島素抵抗，反而也是有助於糖尿病人平穩血糖的。
那麼幹果類呢？可能很多朋友不認同，因為一般是水果曬乾做成果乾，而水分蒸發，糖分濃縮，這對糖尿病人應該有害吧？其實也並非如此，只要少量吃一點的話，能補充營養，也不至攝入過多葡萄糖，而且水果中糖分是天然糖分，受到膳食纖維等成分吸收抑制，所以少量吃一點也無所謂。在兩餐之間糖尿病患者可以堅果乾果類吃個10g左右，一小捧的量，如果細嚼慢嚥，其實僅僅這一點的飽腹感也是超強的。
二、果蔬類食物
果蔬是兩餐之間填填肚子的良好選擇，即使它們含有葡萄糖，但也是天然糖分，適量地吃不會快速升高血糖。而果蔬能補充水分，提供膳食纖維，有助於減緩食物消化速度，稀釋糖分，是個不錯的選擇。蔬菜量沒有明確限制，不過也不宜過量食用，但推薦糖尿病人一次性吃水果量不超過100g。
三、肉脯類肉乾類
肉脯肉乾中自然是不含碳水化合物的，大家更含蛋白質，對血糖上升影響不大，不過它們營養富集，脂肪，熱量偏高，不建議過多食用。注意肉脯有些也可能有較多新增物質，比如也有蔗糖，有一些可能是辛辣，普遍鹽含量較高，所以看準食品營養成分表，也不建議多吃，作為零食吃個30g~40g左右就夠了。
四、不加糖的少量膨化食物、粗糧餅乾等
看見餅乾，看見膨化食物糖尿病人可能都不會選擇，糖尿病人也是可以少量吃點的，因為膨化食物大部分主要成分是澱粉，所以少量吃一點就好，不宜過多食用。另外，粗糧餅乾，全麥麵包這類食物也可以少量食用，能幫助血糖平穩，不至讓血糖飆升，但畢竟都是富含澱粉的，也不宜過量食用。
