冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜。冬瓜肉具有利尿、清熱、化痰、止渴的功效。冬瓜含有較多的維生素C，而高鉀低鈉，高血壓、腎病等患者食用冬瓜，可以達到良好的消腫效果。冬瓜中所含的丙二醇酸能有效抑制糖向脂肪的轉化，此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，對預防人體肥胖具有重要意義。經常吃冬瓜，還可以促進腸胃蠕動，排出體內毒素，提高免疫力。
營養吃法：紅燒冬瓜 配料：冬瓜、香菜、大蒜、鹽、雞精、生抽、糖、水澱粉、食用油
做法： 1。冬瓜洗淨去皮，切方塊表面花刀，香菜切碎，蒜切片。 2。熱鍋放油，油熱後放入冬瓜炒至四周有點金黃，將冬瓜醃菜放入鍋邊，鍋中間放入少許糖後，將糖和冬瓜攪拌均勻。 3。將油倒入鍋中，加入大蒜翻炒至香味，加入冬瓜，加入鹽、雞精、生抽，翻炒均勻，加入一小碗水，燉一會兒。 4。倒入水澱粉，撒上香菜即可。
小貼士：冬瓜的表面改花刀，讓它更美味。用糖煎的時候不要燒焦它。糖融化時，加入冬瓜翻炒。 以上是紅燒冬瓜的營養價值和做法！它看起來和嚐起來都像紅燒肉。這道菜簡直是紅燒肉的最佳替代品。畢竟，現在豬肉的價格太貴了，我真的買不起！有了這道菜，紅燒肉的味道不減當年，營養又美味，實惠，關鍵是怎麼吃都不會胖！女性朋友千萬不要錯過這道菜，最後用湯拌飯簡直是天下美味！
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