▲當代拷問靈魂的三大問題：早餐吃什麼？中午吃什麼？晚餐吃什麼？
一日三餐中，晚餐最是多種多樣。有餐餐大魚大肉的，有偏愛粗茶淡飯的，還有堅持“過午不食”的。細細追究起來，會發現很多人的晚餐都不合格，有時候雖然滿足了口腹私慾，腸胃、血管卻很受傷，甚至還可能致癌！
1這幾種晚餐，吃多了傷腸傷胃傷全身
01？又鹹又油膩的食物——加速血管硬化
每逢冬天，各種火鍋、冒菜開始冒頭，麻辣的、紅油的，還有炸雞、紅燒肉等等又鹹又膩的食物。
請注意：偶爾吃一兩次，問題是不大的。但如果經常這麼吃，身體可受不了？。
大量的高脂肪、高能量、高蛋白食物，會使得血糖、血脂驟然上升。
假如每天的熱量供應集中在晚餐時間，那麼人睡覺時血流變慢，容易使血脂沉積在血管壁上，日積月累，形成動脈硬化和血栓。
02？加工肉——增加胃癌、腸癌風險
什麼是加工肉？像我們過年經常會做的臘肉、燻肉、臘腸，還有路邊經常讓人流口水的熱狗、火腿腸，以及醃牛肉、肉乾、肉罐頭、肉醬等等，都屬於加工肉。
然而，國際癌症研究機構指出，加工肉類是1級致癌物，同級別的，還有砒霜、甲醛、黃麴黴毒素等強致癌物。
所以，加工肉很香，但你要慎吃！
03？甜點、蛋糕——發胖，血糖告急
有些女生會吃甜品、蛋糕、糖水當晚餐，然而，這些食物會讓你甜到憂傷。
甜品中含有大量的糖分和飽和脂肪酸，營養也十分匱乏，吃多了不僅容易發胖，還會增加心血管、糖尿病等慢性病的風險。
04？剩菜剩飯——傷肝腎
有的食物，最好別隔夜吃，特別點名以下4樣：海鮮、河魚類、豆製品、綠葉蔬菜。
海鮮、河魚類、豆製品等，隔夜後容易產生蛋白質降解物，會傷肝腎。
而綠色蔬菜，隔夜後或多或少含有硝酸鹽，硝酸鹽易被氧化成亞硝酸鹽類致癌物質，建議最好？4？小時內吃完。
05？蔬菜水果當晚餐——營養不良
在晚餐上，放縱自己吃得太油太重口不好，吃得太素也不可取。
此前有新聞報道，浙江杭州一名女生為了減肥，3個月晚餐只吃黃瓜來減肥，結果不僅沒瘦多少，子宮竟縮到只有拇指大小（發育正常的子宮，大約1個雞蛋那麼大）。
減肥，靠的是管住嘴+邁開腿，只靠吃得少、吃得素並不能真正把體重減下來，反而還可能引發一系列副作用，比如營養不良、體重反彈、月經不調甚至閉經。
？2一頓健康的晚餐，長這樣！
老話講：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。
“乞丐”，並不是說讓你吃得太少、太素，而是清淡。
那麼，一頓健康的晚餐長啥樣？來來來，伸出你的手，再握成一個拳頭。
好的晚餐應包括：
1拳頭量的主食：包括大米、麵食、雜糧等，可以多選擇粗糧、全麥食物等，既能增加飽腹感，又能促進腸胃蠕動。
半拳頭量的蛋白：肉、蛋、海鮮等。
兩拳頭量的蔬菜：最好是深綠色蔬菜。
3晚餐幾點吃最好？
吃得太早吧，餓得也快，吃宵夜又怕胖，不吃說不定餓得睡都睡不著；
吃得太晚吧，容易發胖，腸胃還要“加班”消化，長此以往容易加重負擔，還會撐得睡不著。
一般來講，食物在胃裡大概停留約4小時。假定我們晚上6點吃，那麼到晚上11點之後，基本就“腹中空空”了。
所以，為了避免餓得睡不著，建議晚餐最好與睡覺時間隔3小時左右。比如11點睡覺，那麼8點前就要吃完晚餐了。
吃完晚飯還是餓怎麼辦？有時不得不熬夜加班、學習啊……
這時可以適當加餐，一杯牛奶，幾片餅乾，或一個水煮蛋都是不錯的選擇。如果餓了硬扛著，長期下去容易引起胃腸疾病和低血糖，不僅影響工作和學習，還會傷害健康。
另外，還要重點提醒的一點是，晚餐一定要定時（固定的時間）！
別這兩天六七點吃，過兩天推遲到九點、十點吃，更不要飢一頓、飽一頓。
因為胃酸的分泌是很有規律的，到了該吃飯時，胃會自動分泌出胃酸及胃蛋白酶等，等待食物的到來。
但許多人不注意用餐時間，該吃飯的時間不吃飯，讓胃空等。此時胃液聚集，胃酸濃度上升，又“閒著無事”，於是便惹是生非，開始對自身進行刺激，從而引發慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。
