法式馬卡龍怎麼做,學廢了就再也不用出去買啦

然後用細篩網篩入到不鏽鋼盆中,顆粒較大的杏仁粉不能使用,如果篩掉的杏仁粉比較多,則需要再補充進來等量的篩粉這個步驟的攪拌和過篩很有必要,直接影響到製作的馬卡龍表面光滑程度...

2022-02-21

總有一種美味叫思念 總有一種美味讓你留戀不已

直到1952年,拉杜麗Ladurée的烘培師Pierre Desfontaines(Ladurée創辦人的孫子),把奶油、果醬等餡料夾在兩個蛋白杏仁餅中間,像三明治一樣,透過溼度與溫度的控制,調和出外殼酥脆、內餡柔軟的豐富口感,新式馬卡龍終...

2022-02-04