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酒麴麴酒大麴酒麩曲醬父

雙溝大麴酒金獎 光瓶46度500ml*9整箱裝 濃香型純糧食酒【年貨送禮】 整箱¥540領券減50京東購買不僅暢銷國內市場，雙鉤酒還遠銷國外，讓更多的國外友人知道了中國白酒除了茅臺、五糧液，還有來自江蘇的雙溝酒...

麩曲醬香酒主要在我國的北方地區釀造，其酒體品質差，風味成分少，只有一點點的醬香味在其中，但是麩曲醬酒的釀造週期很短，出酒率高，成本是很低很低的...

貴州習水大麴52度濃香型白酒 500ml純糧白酒 固態發酵 口糧酒 6瓶裝檢視第二款：珍酒這款酒被喜愛的酒友成為茅臺酒的“異地姐妹花”，只可不僅僅是說口感與茅臺酒相似，這款酒的釀酒工藝和原料都與茅臺酒同宗同源...

二、不同的酒麴原料釀不同的酒酒麴的種類有很多，按原料大致可分為五類：麥曲（主釀黃酒）、紅曲（主釀黃酒的一種）、小曲（主釀米酒）、麩曲（麩曲法白酒）大麴（蒸餾白酒），我們今天說說最普遍的三類...

上面5款來自貴州的小眾酒，在酒友圈中的口碑都非常不錯，雖然品牌小眾，但是品牌中各個檔次的白酒也是一應俱全，無論是日常口糧還是宴請都能找到合適的酒品...

發酵麩曲白酒蒸煮澱粉

將原料和發酵後的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒後，應保持一段糊化時間...

續楂混燒法 這是將酒醅和新原料混合均勻後，蒸酒和蒸料（糊化）同時進行，然後揚曬， 加人大麴和水，繼續糖化發酵，再蒸餾的制酒操作法...

從黑麴黴變異而來的河內白麴黴，因具有耐酸性強酸性蛋白酶含量高等特點，所以它被廣泛地應用於麩曲優質白酒的生產從70年代開始，國酶製劑工業有了很大的發展，大多數酶製劑廠都選用優良的菌種，生產出了高酶活力的產品這些產品以其質量穩定，用量少，成本低...

白酒新工藝麩曲液態酒精

其基本工藝流程如下：薯幹→粉碎→第一次配醅→米糠、麩皮、麩曲、稻殼配料→潤料→蒸煮→第二次配醅→冷卻→麩曲、生香酵母、釀酒酵母→加曲、加酒母→加水→加香醅、加尾酒→混合→入池發酵→清蒸後的稻殼→酒精→串香蒸餾→出甑蒸餾→新工藝白酒...