宅家學做淮揚菜｜揚州炒飯
揚州炒飯裡，除了米飯和雞蛋這兩種主料以外，還有火腿、蝦仁、雞丁、肉丁、海參、花菇、青豆、筍丁等八樣配料，這些配料都遠比米飯要名貴和好吃，但這道菜的目的是把米飯這個最不起眼的主料做好吃...
何紹基創作的全盛時期，處於一個平和的碑學正常發展的時期
在清代“獨尊北碑”思想的風行之下，書家的碑學創作陷入“盲目以紙追石、以筆追刀”的僵硬呆板的碑學危機中，何紹基、趙之謙睿智地開創了碑帖相容的書法語言，去除了帖學中的柔媚靡弱的地方以及碑學中的粗野的地方，又將帖學中的秀潤精緻與碑學裡的恣肆雄強進...
清代碑學的代表伊秉綬，以顏法寫隸書，藏精明於拙樸之中
在清代書壇上，伊秉綬以隸書著稱，在當時與桂馥齊名，其用筆與桂馥、黃易、阮元等有很多相似之處，後又經提煉和強化，簡化動作，字形向外擴張，方正飽滿，形成自己獨特的風格...