北京首店“落幕”鹿角巷告別三里屯

北京首店“落幕”鹿角巷告別三里屯

關於鹿角巷在加盟店和直營店方面的規劃,鹿角巷相關負責人告訴北京商報記者,目前品牌總體規劃方向為,“一個商圈一個大店帶N個小店”模式,在一二線城市會優先開設直營店後,再開放加盟,在提升品牌形象的同時把控加盟店品質...

2021-07-31

年倒閉上萬家門店,酸菜魚還值得做嗎?

比如魚一直是酸菜魚品類的發展痛點,一些酸菜魚快餐品牌則是透過央廚處理魚片,再即時冷鏈配送到門店,這涉及到魚的標準化、調料的標準化、烹飪的標準化、經營的標準化,餐廳過於關注產品標準化的事兒,自然無暇顧及產品之外的其他消費者需求...

2021-07-26