最近看到好多關於怎麼吃牛排的帖子，是那種鐵板的牛排旁邊帶個煎蛋，大概長成這個樣子↓↓↓
簡單總結一下。帖子的中心思想是如何吃牛排不被人笑話：吃之前要沾一些這種半生熟蛋的蛋液才是正確的吃法。在高階餐廳裡不這樣做會被笑話。我看到的時候心裡活動是這樣的：
因為這種鐵板牛排不會出現在高大上的餐廳裡啊，這普及的知識真的好用嗎？？？
這裡，我不想贅述牛排嚴格而的等級分類、熟度、部位，也不像討論一二三四五六七成熟。我當然不會告訴你我也只是一知半解！
主要是在高大上的餐廳，廚師會很重視這些，牛排上桌的時間有嚴格的講究，出鍋太長或者太短時間都會影響一款高大上的牛排的口感，更罔論用鐵板這種東西上牛排了！
那麼既然不是在高大上的餐廳裡吃飯，何必裝這個逼，吃的開心不就好了？更何況這種鐵板的吃法並不源自西方，據我所知，鐵板牛排是鐵板燒的簡化版本，而鐵板燒應該是日料。。。那麼為啥要浪費時間用這個例子討論西餐禮儀呢？憑空蓋樓四不四有點高斯奧。
首先，我不反對在正式場合的聚餐中，遵守基本的禮儀，以西餐為例：刀叉不碰撞發出聲音、不在咀嚼的同時回答問題、吃進去的東西不要吐出來（國人在吃到有骨頭的食物時最容易犯的一個錯誤）等等。可是，如果過度注重，就會讓我想起一部黑色幽默的電影，裡面是一個禮儀教師，帶著她精心教導的學生去一個法國餐館裡實踐義大利麵吃法，卻遇到了一個法國人香噴噴的吃義大利麵的尷尬局面。
其次，我覺得環境、食物、衣著、禮儀相得益彰才會讓人覺得舒服跟優雅。在一個不是非常正式的場合，用非常正式的舉動與人交流，只會讓場面顯得滑稽。穿的西裝筆挺正襟危坐在路邊攤細嚼慢嚥的吃牛排，可能更多的引來的是周圍的側目。同樣是這種帶半生熟蛋的牛排吃法介紹，我看過一個人的介紹說，如果吃不慣半熟蛋那就在吃之前把蛋翻個面再等一會兒，這樣利用鐵板的餘溫蛋就全熟了，反而讓我覺得更加實用。
最後，我覺得吃一餐普通的飯，最重要的一個目的是要讓自己舒服。以我在國外多年的經驗，還咩有遇到什麼人會因為你別人進餐順序或者方法而橫加評論，更多討論的是這樣吃或者那樣搭配嚐起來很特別。
總而言之，鐵板牛排這類接地氣的食物，接地氣的吃，吃的開心就好。矯枉過正，反而會徒增煩惱偶。
