東北的冬天還真是冷，西北風颳的嗷嗷叫，讓每一個回家的人都不得不加快了腳步。我更是如此，下車買完菜，直奔家裡。
下面我就把我回家常做的6道家常菜分享給大家，簡單，好吃，願在這個寒冷的冬季帶給你一絲溫暖，一份家的味道。
牛肉土豆燉蘿蔔
1首先把買來切好的牛肉塊放入清水中浸泡一個小時，中間要多更換幾次清水，這樣可以更好的去除肉的血水。把肉清洗乾淨控幹水份備用。
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把紅蘿蔔清洗好以後切成小塊撩水透涼備用，土豆去皮切小塊。
3準備一塊生薑切片，一棵大蔥切段，3至4瓣大料，精鹽，耗油，料灑，蔥花，香菜切沫，雞精適量。
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把清洗好的牛肉放入冷水鍋中，加入蔥段，薑片，料灑，鍋開10分鐘，去除血沬，撈出後用熱水清洗乾淨。
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鍋中放入適量的食用油，放入生薑片，大蔥段，2個大料爆香，放入牛肉塊炒至無水後，加入末過肉的熱水用小火燉煮一小時。
6放入蘿蔔土豆在燉煮15分鐘，出鍋放入小蔥沬，香菜沬。
砂鍋白菜燉豆腐
1把清洗好的白菜，葉子撕成大塊，白菜梗片成大片，一塊豆腐切成一釐米厚大片。切點蔥沬，姜沬，香菜沬，2個幹辣椒切段，2根小米辣切段。
2準備一塊五花肉切成一釐米左右大片，加入料灑，一點精鹽，花椒粉，白胡椒粉，入個底味。
3鍋中放油，油熱把豆腐煎至兩面金黃備用。
4鍋中放入植物油，放入五花肉把油脂煸炒出來以後，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒爆香後放入白菜梗炒至微軟，再放入白菜葉炒軟，放入煎好的豆腐，加入沒過食材清水燉煮一分鐘，放入切好蔥沫，小米辣，香菜沫即可。
紅燜肉鵪鶉蛋
1把買來的五花肉切成均勻的塊（最好選用下五花），用清水多洗幾遍，洗好的肉控幹水份備用。鵪鶉蛋煮熟剝皮。
2鍋中放入清水，水熱放入清洗好的五花肉，放入料酒，蔥段，薑片，水開打出血沫，撈出用清水清洗乾淨。
3鍋中放入少量油，放入適量冰糖，把冰糖炒至棗紅色放入五花肉，把肉的油質充分炒出來，撇出多餘油，放入生抽，老抽，耗油，蔥段，薑片，（花椒大料，桂皮，香葉，肉蒄，小茴香，放入料包），加入沒過肉的清水，小火燜煮30分鐘，大火收汁即可。
酸菜白肉
1東北的酸菜切絲，清洗乾淨攥幹水分，準備碗口大小的五花肉清洗好。鍋里加入適量清水，把五花肉放入鍋中加入料酒，蔥段，薑片煮開，打去血沬，撈出用清水洗乾淨。
2鍋中加入清水，把洗好的五花肉放進來，加入蔥段，薑片，大料，煮至八分熟撈出來切成薄厚均勻的大片。
3鍋中放入適量豬油，爆香蔥花，放入酸菜炒至2分鐘，放入煮肉的老湯，燉上20分鐘，放入切好的五花肉，再燉2分鐘，放入鹽，雞精，撒上蔥花香菜即可。
蒜蓉粉絲娃娃菜
1把娃娃菜一切四瓣，鍋裡放入適量清水，水開放入娃娃菜焯水，控幹水分碼入盤中備用。粉絲用溫水泡好。
2蒜切粒，小米辣切沬，香蔥切沫，蒜沫用水清洗好控幹水分，熱鍋涼油，把切好的蒜沫一半放入鍋中炒至金黃色，放入另一半蒜沫，加入白糖，生抽（生抽要多一些），老抽，耗油，小米辣，味素，少量食鹽，料汁炒好盛出備用。
3粉絲撈出放入適量料汁拌勻入個底味，把粉絲捕在娃娃菜上面，在澆上一些料汁，放入鍋中蒸上10分鐘，蒸好以後撒上小蔥花澆上熱油即可。
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