浙江這5種小吃,本地人愛吃,外地人也讚不絕口!

1、吳山酥油餅

浙江這5種小吃,本地人愛吃,外地人也讚不絕口!

吳山酥油餅是杭州傳統名點,至今已有七八百年曆史,號稱“吳山第一點”。其色澤金黃,曾酥疊起,上尖下園,形似金山,覆以細綿白糖,脆而不碎,油而不膩,香甜味美,如口即酥。

相傳一千多年前,人們用麵粉和油起酥仿製此餅,尤以吳山風景點供應酥油餅更具特色,色白似玉,酥層清晰,食時酥鬆香甜,油而不膩,而被譽為“吳山第一點”。“吳山酥油餅”也就成杭州的傳統名點而流傳至今。

2、縉雲燒餅

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縉雲燒餅也稱為桶餅,是浙江省縉雲縣傳統小吃,據說,有650餘年的歷史。傳說,軒轅帝曾在縉雲山鼎湖峰架爐煉丹,非常專注,餓了就抓一塊麵團貼在丹爐壁上烤著吃。

軒轅黃帝馭龍昇天後,當地百姓就用陶土,模仿黃帝的丹爐,製造陶爐,燒烤麵糰食用。後來,這種在陶製爐膛內貼上餅,以炭火燒烤成熟餅的製作技藝,是縉雲,金華等地的特有傳統技藝。縉雲燒餅廣為流傳,最為正宗非縉雲本地不可。

3、馬蹄松

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馬蹄松是浙江省溫州地區傳統小吃,最早產於清雍正年間樂清白象地方,以形如蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮,餡入糖心和鹹肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花,是溫州地區百年以上並深受市民青睞的美食糕點,確切地說,是一種用烤爐烘製形似馬蹄但口感“松泛”的饅頭類的派生或延伸。其名稱在表達形式上等同於“馬蹄爽”,即定語為象形,字尾為口感。

4、溫州魚丸

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溫州魚丸,以新鮮的魚肉為主料,正宗的溫州魚丸有三大特點,即料碼足、有韌勁、味道鮮。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”之一。

溫州魚丸是一道浙江溫州的傳統名點,水鄉人家常見的風味小吃食品,與世界各地製作的魚丸都有所不同,湯色澄清微酸辣味,魚丸有彈性,多為不規則長條形,並呈半透明的玉白色。

5、溪口千層餅

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溪口千層餅,浙江省寧波市奉化區溪口鎮特產小吃,具有香、脆、酥、食而不厭的特點,頗受人們喜愛。此餅雖僅4-5釐米見方,約2釐米之厚,卻內有27層,“千層餅”之名由此而來。千層餅是清人王毛龍從光緒四年開始製作的,已有100多年曆史。

它採用麵粉糅合芋艿粉,加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等,擀出薄片,再摺疊起來,切為一寸見方的小塊,經黃泥制就的專用圓爐烘烤而成。嚼一口,酥鬆脆爽齒留芳,甜鹹口味多樣,被評為浙江奉化的三大特產之一。

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