椰肉玉米排骨湯是一道即美味又簡單的菜餚。它是由排骨放入椰肉玉米熬製而成，適合中老年人食用，對肺虛以及肺熱有輔助療效，椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；益氣生津，潤澤面色。椰肉排骨湯也可以美容護膚。
By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】
用料
椰肉 230克
排骨 300克
甜玉米 半根
鹽 適量
雞精 適量
枸杞子 適量
生薑 適量
做法步驟
1、買的是進口椰青，咱先喝汁吧
2、用刀劈開，發現進口的汁多甜，但椰肉比較薄。
3、小心的用小刀將椰肉慢慢挖下來
4、邊角處理乾淨，這裡我開了3個椰青 ，收穫了230克左右的椰肉
5、準備好排骨，買的是肋排。
6、沖洗乾淨，洗掉血水。
7、取出炒鍋，鍋裡坐水，煮開。
8、用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水衝一遍
9、排骨瀝乾水分，備用。
10、準備好甜玉米，薑片，枸杞子。
11、準備一口砂鍋，將排骨，玉米，薑片放入砂鍋裡。
12、再繼續加入椰肉，適量鹽
13、砂鍋中放入足量的熱水，煲湯的時候一次性的加足量的水，中途要加水會減淡湯的鮮味，如果一定要加水也要加熱水，涼水會讓肉質收縮，影響口感。
14、全部弄好後，轉入電陶爐。
15、大火燒開半小時，再改小火燉1個半小時。
16、大約還剩下半小時左右的時間，燉到排骨軟爛
17、最後還剩下10幾分鐘時，加入適量枸杞子。
18、最後調入少量雞精即可。
19、非常讚的椰肉玉米排骨湯就完成了，淡淡的奶香味。
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
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