說道家常菜，就想到糖醋排骨，是具有代表性的一道傳統名菜，且豬排骨有滋陰潤燥，益精補血的功效，雖然味道鮮美易消化及吸收，但是排骨的油脂含量比較高，所以食用起來還是需要葷素搭配的吃，以免脂肪堆積。
糖醋排骨味道酸甜適中，口感豐富細膩，顏色呈糖色，不濃不淡，男女老少都比較喜歡吃，特別是家裡有小孩的，具體怎麼做，步驟如下：
主料： 新鮮的豬仔排
輔料：冰糖 香蔥 生薑 大蒜 澱粉 食用油 鹽 雞精 醬油 香醋 芝麻
做法步驟：
一 將買來的豬仔排清洗乾淨，然後在切成一小塊，再次放入鍋裡用熱水煮30分種。
二 用料酒適量，生抽適量，老抽適量，香醋適量（不是白醋）拌均勻醃製10-20分鐘。
三 起鍋燒油，當油溫稍微起來後，加冰糖，待冰糖化成糖色時，放入小半碗清水和香醋煮，直到水和香醋冰糖融合。
四 倒入醃製好的排骨，不斷翻炒，讓排骨和湯汁均勻地粘在一起，再放入適量老抽和食鹽翻炒最後加入雞精進行調味，出鍋的時候在撒上一些芝麻翻炒幾下即可，這樣一道男女老少喜愛的糖醋排骨就做好了。
注意事項：
1 這道菜的關鍵在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨頭酥脆就可以了。
2 糖漿一定要用小火熬至溶化，一定不要用大火熬製，否則吃起來會發苦
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