白茶是中國傳統六大茶類之一，屬微發酵茶，芽頭肥壯，滿披白毫，其湯色杏黃晶亮，入口毫香顯露，鮮爽甘醇，是茶類中的特殊珍品。尤其是生長在閩浙交界東海之濱的福鼎白茶，連綿的太姥山脈、肥沃的土壤、溫潤的氣候，生態環境得天獨厚，孕育出品質上乘的白茶。
東南多奇白茶作為最早從事白茶生產以及推廣的企業之一，始終致力於打造生態好白茶。在第17屆中國（深圳）國際茶產業博覽會亮相的“冰白茶”就是他們公司在白茶原有的基礎上進行配方改良，結合傳統養生方法，科學添加了薄荷等，使其內涵更豐富。經檢測結果氨基酸、類黃硐等物質顯著提升，外形為小方塊狀，鬆緊適中，紋理清晰，色棕褐色；湯色深橙黃，香氣濃郁，陳香純正，稍帶粗，滋味醇正尚濃，葉底多攤張，暗褐，更適合人群所有飲泡法亦泡、煮、冷泡均可。
為什麼"冰白茶"一經推出就廣受追捧？
從口感上：
因為茶梗所含有的糖類物質高，所以壽眉品飲口感更加甜醇；另外，經過多年陳放轉化後的壽眉，醇滑感更強，稠度更佳，則是因為茶梗中的另外一個物質“果膠”，這就使得陳年老壽眉耐泡度更高，更適合煮飲。除此之外冰白茶裡面有科學新增的薄荷，讓冰白茶的口感更加冰爽可口，正如那首詩中所言“冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵；忽然一夜清香發，散作乾坤萬里春。”
從香氣上：
陳年老壽眉最容易轉化出棗香，這也是老茶友們喜愛收藏壽眉的一個重要原因。新的壽眉花香濃郁，而且花香種類很豐富，有蘭花香、桂花香、梔子花香等；在陳化的過程中還會慢慢轉化出荷香、蜜香、糯香、棗香等，這便是冰白茶香氣來源。
從益處上：
隨著儲存陳放時間延長，壽眉茶性逐漸轉向溫平，不寒不熱，有助於排出人體內的毒素，促進新陳代謝等。據有關研究證明，壽眉內含豐富的多酚物質、氨基酸、黃酮等，抗衰老抗氧化，具有殺菌消炎去火的作用，長期堅持飲用老壽眉白茶，可有益養生，故稱之為“壽眉”。冰白茶夏飲生津止渴、提神醒腦，冬飲驅寒暖胃。適合四季飲用，老少宜益。
研製出“冰白茶”的福建福鼎東南白茶進出口有限公司成立於2002年，是一家集茶葉種植、加工、科研、銷售、出口貿易及茶文化推廣為一體的企業。為了專注於國內市場，2018年成立旗下子公司——福鼎市東南多奇茶產業有限公司，延續他們“東南白茶、誠信天下、多奇品質、引領健 康”的理念。
公司擁有雄厚資本、科技人才和國內外先進茶葉清潔化加工裝置，公司產品堅持嚴要求、高品質。茶園管理科學、完善，作為國家綠色食品理事會會員單位和中國茶葉學會茶葉科技示範基地，公司承擔白茶標準化研究及茶葉萎凋環境研究任務。鮮葉採摘堅持“十不採”，即雨天不採、露水未乾不採、細瘦芽不採、紫色芽頭不採、風傷芽不採、人為損傷不採、蟲傷不採、開心芽不採、空心芽不採、病態芽不採。茶葉加工採用不揉不炒的精細方法。從源頭開始保證茶葉原料天然、綠色、生態、安全。
公司董事長張鄭庫更是位傳奇人物，他做茶已有30多年，對白茶情有獨鍾，傾一生心血培育、呵護，30多年來，張鄭庫製作白茶逐漸形成自己的特點，就是天青地白、芽葉連枝。在崇尚自然中，傳承祖先製茶的傳統技藝，以太陽和木炭為能源，以竹籩、竹篩、焙籠、簸籮、軟笠、畚箕為器具，用心做茶，做良心茶。
匠心張鄭庫做茶有其獨到之處，他把白茶當做心肝寶貝兒，常說要“用心呵護”做白茶，從茶樹的選取，到茶葉的採摘、撿剔，直至生產加工的每一道環節，及關鍵技術，無不親力親為。如今，他公司產品成為福鼎白茶獲得央視網商城優選品牌之一，他自己更是被命名為“福鼎市非物質文化遺產專案代表性傳承人”，充分說明了他製作的白茶品質優異，是福鼎白茶的典型代表。
白茶，素為茶中珍品，歷史悠久，選擇白茶，是選擇健 康的生活，品飲白茶可以靜靜品味自然、品味人生，融入“天人合一”境界，有益於
身心健康，新世紀冰白茶更是值得擁有。
