俗話說，穿得好總比吃得好好好，幸福只有兩種方式，一種是心，一種是胃，當你吃得高興時，你會感到高興，正確的？我們今天分享的是北方人喜歡吃義大利麵的方式，有兩種麵食，冷麵和毛面，涼麵一般用麵條、千層麵、餃子皮、餛飩做成，發麵一般用包子、發糕、饅頭、餡餅、煎餅、油條做成，這些都是具有北方特色的麵條，你想吃什麼？
俗話說，穿得好總比吃得好好好，幸福只有兩種方式，一種是心，一種是胃，當你吃得高興時，你會感到高興，正確的？我們今天分享的是北方人喜歡吃義大利麵的方式，有兩種麵食，冷麵和毛面，涼麵一般用麵條、千層麵、餃子皮、餛飩做成，發麵一般用包子、發糕、饅頭、餡餅、煎餅、油條做成，這些都是具有北方特色的麵條，你想吃什麼？
今天，我想和大家分享一下如何把饅頭做得更快更好，只在饅頭裡放酵母是不對的！加一些“它”，芳香，柔軟和營養！很多人知道蒸麵包和揉麵包時，應該加酵母粉，一般新增麵粉500克，酵母粉5克，但大多數時候，像這樣出來的麵粉嚐起來有點酸，不像你買的饅頭那麼香，一點也不蓬鬆，為什麼？事實上，這是因為你做麵條時少加了一步，這一步非常重要，那不僅是新增酵母粉，也是新增一種粉，這種粉末可以自己做，很方便，喜歡做義大利麵的朋友可以試試。
早餐店裡的饅頭不僅白而蓬鬆，而且表面很光滑，事實上，裡面加了豆粉。
豆粉是用油炸大豆加工而成的，它經常被用來做驢子卷，但是，豆粉有很多功能和作用，在麵粉中加入豆粉可以使面色變白，這樣可以增加饅頭的外觀，另外，它可以降低細粉表面的加固程度，且低加固面易於啟動，饅頭製作好後，撒上一些豆粉，可以使製作的饅頭不粘在一起，用這種方法做饅頭，做麵糰時加入一些玉米粉，饅頭嚐起來很軟，喜歡在家自己做義大利麵的朋友不妨嚐嚐。
今天，我給你帶來山藥饅頭，山藥含有大量的維生素和蛋白質，春季多給孩子吃山藥，能有效增強體質，促進健康，不易引起肥胖，山藥還含有大量的鈣，是處於發育階段的兒童適宜食用的山藥，對骨骼發育有很大好處。
【山藥饅頭】
主要成份麵粉260g山藥泥135g水68g
輔鹽2g白糖32g酵母粉3g
過程：
所有的原料都準備好了。
把山藥削皮，切成小塊，放在蒸鍋裡蒸，處理山藥時一定要戴手套，以免過敏。
蒸好的山藥稍涼，加入麵粉、酵母粉、鹽、糖和水到廚師的機器裡，揉成光滑的麵糰，山藥必須稍微冷卻，以免燙傷酵母粉。
在麵糰上蓋上保鮮膜，放在要求發酵到兩倍大小的地方，用手在麵糰中間搓一個洞，如果這個洞沒有塌陷或收縮，就意味著麵糰已經發酵。
取出麵糰，排盡空氣，將長條揉成小塊，逐個切成小塊。
在蒸盤上刷油，將小面劑放入溫蒸鍋中，蓋鍋蓋兩次，直到面劑變輕變大，大約20分鐘，中間留有一定的自由空間，以免兩輪過後形成窩。
高熱煮沸後，蒸15分鐘，不要立即開啟鍋蓋，繼續燉3分鐘即可出鍋，香蓬鬆的山藥饅頭可以從鍋裡出來，趁熱吃一口，孩子們一口氣能吃20個。
這種麵糰的饅頭很軟，不容易塌下來，像外面買的饅頭一樣軟又好吃，用這種麵糰做的饅頭也很好吃，當然，有一個很重要的程式，就是把饅頭放進鍋裡，不要先開火，蓋上鍋蓋，醒20分鐘兩次，開火蒸20分鐘，熄火停3分鐘，把鍋抬起來，這樣饅頭和饅頭的皮就不會塌下來，很飽。
提示
一，加工山藥時，必須戴手套，山藥蒸熟後，稍微冷卻，然後用酵母粉和麵粉揉成麵糰，保持一定的溫度比較容易發酵，最高溫度不超過40℃。
2，不能留第二根頭髮，饅頭不蓬鬆，這跟二毛有很大關係。
三，山藥用量不宜過多，以免影響潤髮效果。
