大家好，這裡是“朕在說美食”今天給大家分享的是：槐花香榆錢綠，家家餐桌少不了，你知道怎麼吃嗎？
每年的四月五月，大地一片綠意盎然，又到了迎接大自然饋贈給我們美味的時候了！不論是鄉間地頭的薺菜還是樹梢上的嫩柳葉，亦或是路邊開著黃色花朵的蒲公英，都成了大家最喜愛吃的野菜。
今天小編要給大家介紹的就是兩種鄉下最有名的美味，那就是槐花和榆錢。它們不僅顏值高，還能被做成各種美食，最重要的是還具有很高的營養價值，不知道大家有沒有吃過呢？
一、槐花
說起來槐花，不知道大家還記不記得當初語文課本上對槐花的描寫，香噴噴的槐花飯做好後香氣四溢，整個鄉間都飄散著槐花的清香。書上描寫得實在太美味了，是不是有很多人曾經都是一邊背課文一邊流口水呢？別急，今天你就能用槐花做出好吃的食物了！
1、槐花飯
首先我們就來看看在課本上被描寫得香飄十里的槐花飯的製作過程。你需要準備的食材很簡單，就只有槐花和麵粉兩樣東西。槐花洗淨之後儘量控幹水分，接著撒上少許麵粉，拌勻之後再撒麵粉，如此反覆直至幾乎每粒槐花上都沾有面粉。
然後就可以放在鍋裡用大火蒸熟，大概二十分鐘左右即可。當然，還有最後一道工序沒有完成，如果你喜歡吃甜的，可以撒上一些芝麻、槐花蜜等。如果你想吃鹹的，就可以根據個人口味加入蒜泥、麻油、香油、醋等調料。香噴噴的槐花飯大功告成，開吃吧！
2、槐花包
早上上班來不及吃飯怎麼辦？沒關係，學會包槐花包之後，上班前隨手抓兩個路上吃，再也不用擔心餓肚子啦！製作槐花包最關鍵的步驟就是調餡，首先你要把洗淨的槐花控幹水分備用，將肉丁、薑末、蔥及其它調味料拌勻後放置二十分鐘左右入味，最後將槐花與前者拌勻即可。
當然，拌好的餡不僅可以用來包成槐花包，包成餃子也是一個不錯的選擇，相信一定不會辜負你的期望。除此之外，你還可以直接做成清炒槐花，或者炒的過程中加入幾個雞蛋做成槐花炒蛋，都是不錯的選擇。只要你肯下功夫，你就能用槐花做出各種美食！
二、榆錢
如果你見到榆錢的真面目，一定會覺得這個名字非常貼切，因為它的外形跟銅錢特別像，因此民間還流傳著這樣一種說法，那就是吃榆錢會有“餘錢”，很吉利。下面我們一起來看看它的常見吃法吧。
1、榆錢窩窩頭
將榆錢做成窩窩頭是大家最常見的一種做法，特別是父母、爺爺奶奶這一代，他們肯定吃過。其實它的做法也很簡單，首先將榆錢洗淨控水，接著就到了最關鍵的一步，那就是將其與面混合。要知道，這一步最難把握的就是所要加入的麵粉的量了，如果加太多會幹，加得少又不能成團。
最好的辦法就是先將榆錢和適量麵粉混合，然後和麵，在和麵的過程中不斷補加麵粉至最合適的狀態，接著將其放置10-20分鐘。醒面完成後，將其分成大小均勻的小麵糰，將小麵糰搓成上尖下平的“金字塔”形狀，底部用拇指打下一個洞，窩窩頭的形狀就出來了。大火燒開水蒸15分鐘左右，一家人就可以吃到剛出爐的窩窩頭了！當然，吃窩窩頭怎麼能少了辣醬或者豆瓣醬呢，兩者搭配一定可以滿足你！
2、榆錢餅
榆錢餅跟我們平常所吃的煎餅差不多，兩者做法也大差不差，你需要準備的食材分別是洗淨控幹水分的榆錢、雞蛋、麵粉以及鹽、食用油。將榆錢置於碗中，打入雞蛋後攪勻，再加入適量麵粉、鹽，在這裡依然提倡麵粉的加入方法是“少量多次”，以便食材混合得更加均勻。
將平底鍋預熱後倒入適量食用油，並用鍋鏟分散開來。取適量榆錢麵糊放入鍋中，同樣要鋪開，注意不要太厚，否則會影響口感。待兩面都煎至金黃色，清香可口的榆錢餅就出鍋了，保證外焦裡嫩、愛不釋手！除此之外，榆錢也可以像槐花一樣做成榆錢飯、餃子等，甚至你熬粥的時候隨手放入一些都是不錯的選擇，下次你們可以試試哦！
槐花具有清熱解毒、涼血止血的功效，特別適合於具有高血壓、高血糖、高血脂的人食用。榆錢具有消除溼熱等功效，特別適合於小孩子、婦女等人食用，此外，它還有助於機體消化食物。不得不說，這兩種食材價效比太高了，既能做成各種美食，還具有很高的藥用價值，你喜歡嗎？
