導讀：做玉米麵蒸糕時，需要放麵粉嗎？很多人做錯，難怪蒸糕口感不細膩
清明節小假期結束了，你們清明節都去哪玩了呢？這三天我一直在老家，陪爸爸媽媽出去踏青了，看到綠油油的小草，五顏六色的花兒都盛開了，真的是太漂亮了，不得不說，農村的花兒草兒就是好看！除了陪爸媽之外，我還做了很多的美食，有各種糕點、餅乾、發糕、蒸糕等等，總之家裡的小零食一大堆，都是自己親手做的，吃起來無新增劑，很健康哦！我最喜歡自己做的玉米麵蒸糕，吃起來口感很細膩，蓬鬆暄軟，營養又美味，而且做法很簡單，手不沾面，就可以輕鬆做出來！
玉米麵蒸糕
說起玉米麵，想必大家都挺熟悉吧，因為玉米麵是一種營養很豐富的食材，有很多朋友都當做保健品，用玉米麵做各種各樣的美食吃，今天我們就用玉米麵做一道蓬鬆暄軟的蒸糕，既可以當成主食吃，還可以當成一道小零食吃，不管是老人還是孩子都可以多吃一點哦！這道蒸糕做法很簡單，需要的食材就是玉米麵、低筋麵粉和酵母，只要是把這三種食材準備好了，保證手不沾面，輕鬆出鍋！
做玉米麵蒸糕時，需要放麵粉嗎？很多人做錯，難怪蒸糕口感不細膩！
【玉米麵蒸糕】
【原材料】：玉米麵250克、酵母5克、低筋麵粉250克、適量的白糖。
【製作步驟】：
玉米麵蒸糕
1：首先準備玉米麵250克倒在面盆中，再倒上熱水300毫升燙麵，先攪拌成面絮，再加上適量的白糖和涼水200毫升攪拌成麵糊，最後倒上酵母5克和低筋麵粉250克攪拌均勻，蓋上蓋子發至2倍大。
玉米麵蒸糕
2：準備幾個小碗，在裡面刷上一層食用油，玉米糊發酵好後，攪拌出裡面的空氣，舀在小碗中，不要倒很滿了，大約倒上四分之三就可以，熱水上鍋蒸20分鐘，時間到取出來，冷卻後脫模就可以食用了。
玉米麵蒸糕
【注意事項】
1：和麵的時候，先用熱水燙一下玉米麵，把玉米麵攪拌成面絮後，再加上白糖和涼水攪拌成很稀的麵糊，麵糊裡面不能有顆粒狀，最後再倒上酵母和低筋麵粉，攪拌成比較粘稠的麵糊發至2倍大就可以。
2：做玉米麵蒸糕時，需要放麵粉，但是不能放普通麵粉或者高筋麵粉，只能放上低筋麵粉啊。
3：在小碗裡要刷上一層食用油，這樣方便脫模，玉米糊要記得先攪拌出裡面的空氣，再舀在小碗中，是熱水上鍋蒸20分鐘，出鍋冷卻之後，再脫模即可。
你在家做過玉米麵蒸糕嗎？我個人覺得玉米麵這樣做口感更加細膩，粗糧細作的美食，家人會更愛吃！
