上次小編給大家介紹了黔東南其中的幾種特色美食，只是每一個地方的小吃都非常多，也非常好吃，就一兩次的介紹怎麼能介紹得完呢？所以小編又帶著美食來了。要想真正地將一個地方的小吃美食吃遍，非得在那裡住上個一年半載不可。
第一種、三月粑
三月粑又叫甜藤粑，是我們黔東南人部分地區的特色小吃，為啥叫三月粑呢？因為它是在農曆三月左右做成的粑粑，那為什麼又叫甜藤粑呢？它的原料有有三種，一個是糯米、一個是黃草、還有一個是甜藤。別看甜藤味道很奇怪，讓有些人受不了它原先的味道，但它可是三月粑的重要原料，甜藤在經過捶打加工之後散發出一奇特清香和甘甜，每次家裡的三月粑完成後，小編都會迫不及待地狼吞虎嚥，實在是太好吃了。平常在街邊小攤也有賣的，但最正宗的三月粑莫過於三月裡，媽媽做出來的三月粑了。
三月粑
第二種、山藥豆腐
前段時間瘋狂流行和洗腦叫賣聲“媽媽，我想吃烤山藥”不禁讓我想到了家裡的另一種美食，山藥豆腐。山藥豆腐是山藥弄成的一種菜式，做發和魔芋豆腐類似，但是你可能猜不到，我們這不止是魔芋是野生的，連山藥也是野生的，自己家裡從來不種這些。每年秋天等到山藥的葉子黃了以後就開始上山找山藥，挖山藥了。山藥豆腐爽口有彈性，無論是做火鍋放著吃還是做小炒都特別美味，咬下去的時候你會感受到山藥豆腐在舌尖和口腔內的美味Q彈。
凍過的山藥豆腐
第三種、燒魚
燒魚每個地方都會做，但是每個地方的味道也不一樣，我們黔東南人的燒魚就更是特別了。魚，是自家田裡現抓得，這裡自家田裡的魚不喂飼料，而且水質好，因此肉質也特別鮮美，光說稻花魚，都是我們黔東南的一個招牌了。魚的處理方式也特別簡單，破肚洗淨然後再用棍子插起來，放在火上烤就可以了。它的配料也很簡單，青辣椒和鹽，這邊的魚僅用這兩種調味就已經足夠，這樣才更能體現魚的鮮美，肉質細膩。悄悄跟你說一下，我們黔東南的稻花魚吃的時候完全不用刮魚鱗哦，即使魚非常大，也不會刮。
燒魚
第四種、血漿鴨
我們血醬鴨與其他地方血漿鴨不同的也是血漿鴨的鴨子，也就是原料不同。黔東南的血漿鴨用當地的土鴨，全國獨有的肉鴨品種，是紅冠洋鴨與本地母麻鴨雜交的後代，與父、母本有極大的差別，沒有繁殖能力，起適應性強，抗病力強，而且這些鴨不喂飼料，一般在家就喂半飽的玉米和穀子，然後趕到水田裡面讓它自己覓食，因此它的肉質也特別細嫩，味美肉香，瘦肉多皮下脂肪少，想起它的美味，真的讓人忍不住嚥下口水啊。
血漿鴨
“媽媽，我想吃三月粑。”
“吃，吃大塊的，兩塊夠嗎？”
“夠了，謝謝媽媽，媽媽真好。”
不……上面的我想全部都吃。
吃過這些特色美食嗎？
歡迎留下你的評論
