老公最饞的下酒菜，兒子最喜歡的“零食”，揚州名菜家庭做法
在我的印象中，豆皮和肉是揚州的一道名菜。揚州菜注重色彩和風味，所以豆腐皮和肉當然離不開‘香味’。就顏色而言，豆皮和肉是金黃色和鹵素性的。從這個角度看，豆腐皮肉屬於鹹口，更適合北方人吃。南北之間有很大的區別，南方喜歡甜食，而北方更喜歡辛辣的食物。
豆腐皮有點像黃牛皮紙，所以叫做豆皮，在揚州和台州這兩個地方叫豆皮‘紙漿皮’，在“紅樓夢”裡，豆皮可以說是精妙生動的，但是“紅樓夢”的過程比較複雜，一般人學不到，所以今天教你一個簡單的方法。
吃豆皮有很多種方法，比如冷敷往往會把豆皮放下來，當吃火鍋時經常會點一些豆皮，常見的是吃燒烤卷。豆皮是一種高蛋白食物，豆皮含有高大豆蛋白，可以有效地緩解心腦血管疾病，同時，豆皮可以加速新陳代謝，使你擁有更好的面板。那鈣也很大，對骨質疏鬆症也有一點幫助，當然豆腐皮只是一種食物，不能作為補充！
就豬肉而言，目前的豬肉價格也非常昂貴。如果你想買新鮮豬肉，你需要看看豬肉的質地，看看它是否新鮮。通常早上的豬肉是最好的，剛宰完豬就直接到菜市場去屠夫把豬肉切成塊。然後賣豬肉，最好選擇前槽肉，前槽肉是活肉，味道更美味。肉和餡也很講究，你來跟我一起學習。丈夫最貪婪的食物，兒子最喜歡的“零食物”！
豆皮豬肉
（配料）：肉餡，洋蔥生薑，烹飪酒，鹽，牡蠣醬，豆腐皮，蘑菇，胡蘿蔔等。
［烹飪］：
1。將豬肉切成肉泥，加入雞蛋，去除臭味，加一些轉基因油，放少量油，以免菜太乾。
2。將填充物邊緣與水混合，使肉更有彈性。
3。切姜備用。
4。加入調味料，放入芥末，繼續攪拌。
5。將浸透的豆皮放在板上，切成適當的大小。
6。用刀把剛剛準備好的填充物塗在豆腐皮上。
7。用手卷豆腐，翻滾時擰緊豆腐。
8在鍋裡蒸10分鐘，你就可以吃了。
［烹飪技巧］：
1、豆皮必須包紮緊，以免影響整個時間的美感。
2，這是牡蠣醬，根據自己的口味，不能貪吃哦！
3。當你在一天結束時加蔥時，你必須加蔥！
