中秋過後，必吃這“菜中之王”，敗內火，強體質，堪稱“小人參”
在《本草綱目》中，對白蘿蔔也是讚賞有佳，稱其為“菜中最有利者”，而且白蘿蔔又形似人參，營養價值高，堪稱“小人參”。
在中秋節過後，天氣漸涼，白蘿蔔要開始吃起來了，這個時候吃白蘿蔔，不僅可以敗內火，還可以增強體質，提高免疫力。所以下面我分享白蘿蔔的幾種做法，一起來看看吧~
【蘿蔔飯】
食材：
香菇、白蘿蔔、豬肉、大米、蔥、蝦米、醬油、料酒、食用油。
步驟1
起鍋燒油，加五花肉煸炒片刻，然後加香菇和蝦米翻炒出香味。
步驟2
放入淘洗過的大米一起翻炒片刻。
步驟3
接著轉移至砂鍋，加適量熱水，放入白蘿蔔，大火燒開，轉中小火，燜煮20分鐘。
步驟4
最後撒些蔥蒜葉，攪拌均勻就可以出鍋食用了。
【醃蘿蔔】
食材：白蘿蔔、黃梔子、白醋、冰糖、辣椒。
步驟1
白蘿蔔清洗乾淨，然後切塊，加入大量的食鹽，攪拌均勻，醃製2個小時。
步驟2
鍋中加水，放幾顆黃梔子，再加冰糖，燒開後，煮2分鐘，然後關火，冷卻備用。
步驟3
把醃製好的白蘿蔔，清洗一遍，然後瀝乾水分，裝入乾淨的瓶子裡，喜歡吃辣的，加幾個辣椒，再倒入冷卻後的水，然後倒入同等量的白醋，醃製1個星期就可以了。
【醬蘿蔔】
食材：白蘿蔔、鹽、韓式辣椒醬、白糖、蒜末。
步驟1
白蘿蔔切片，然後撒些鹽抓勻，醃製片刻，醃製出水分，蘿蔔變軟，然後再清洗乾淨，瀝乾水分備用。
步驟2
韓式辣椒醬里加入適量白糖和蒜末攪拌均勻。
步驟3
接著倒入白蘿蔔攪拌均勻，醃製片刻，就可以裝盤食用了。
【蝦皮蘿蔔餅】
食材：白蘿蔔、蝦皮、雞蛋、麵粉、鹽、蔥、味精、食用油。
步驟1
白蘿蔔去皮切絲，然後刨成細絲，再加些鹽抓勻，醃製片刻，醃製變軟後，用手擠幹鹽水備用。
步驟2
接著往白蘿蔔絲裡面打入1個雞蛋，撒些蔥花，加1勺麵粉、少許味精和蝦皮，攪拌均勻備用。
步驟4
起鍋燒油，取適量白蘿蔔麵粉糊放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
