秋天要多吃蘿蔔，加一塊五花肉，實在是太香
了
，蘿蔔不
蒸
不
炒
不油炸，軟糯入味，特別的鮮香營養好，全家人都愛吃，湯汁拌米飯都可以吃上三大碗，首先準備一個白蘿蔔，清洗乾淨，去頭去
尾
，準備一個乾淨的削皮刀，削去外皮
，
秋天
最營養的食材就是白蘿蔔
了
。
蘿蔔對半切開，改刀切成小
塊
，這樣可以更好的入味，裝入好看的盤子裡，先用刀把五花肉對半切開，切成細細的長條，然後改刀切成小方塊，我們再來準備一點配菜，準備一塊生薑切成薄的薑片，三顆小蔥改刀切成蔥段，裝入好看的盤子裡。
向
裡面加入一個幹辣椒，再加入
20
粒花椒，鍋裡不用加油，加入五花肉，開中火翻炒均勻，把五花肉炒香，同時炒出肥肉的油脂。
我們提前把五花肉炒一下，不僅可以去除腥味，吃著還不油膩，特別的美味。多翻炒一回，炒出油脂
後
先用鏟子
把
它
盛
出來備用。
另起鍋加入少許食用油，加入半碗白糖，開小火翻炒均勻，家裡沒有白糖的也可以用冰糖代替，先把白糖炒至融化，再繼續翻
炒
，白糖變成琥珀薩
後
，保持小火再繼續炒
20
秒，最後炒成漂亮的焦糖色
就可以了
，把我們
煎
好的五花肉加進來，快速的翻炒均勻，讓五花肉的表面都均勻的裹上糖色
。
這樣不加老抽，做出來的五花肉也特別的好吃，然後加入蔥、姜、幹辣椒，再加入一個滷料包，適量清水，蓋上蓋子小火燉
20
分鐘，時間到了，鍋裡的五花肉已經煮的特別香。把滷料包取出來，同時把裡邊的蔥姜和所有的小料
，
也全部挑揀出來。
把我們準備好的白蘿蔔加進來，輕輕地推動一下，讓蘿蔔泡在
湯
水裡。下面我們開始調味，加入適量生抽，
一勺
食鹽，
一勺
雞精提鮮，再加入
一勺味精
。用鏟子輕輕的推動一下，讓蘿蔔
吸足
五花肉的香味
。
然後蓋上蓋子，轉小火繼續燉
30
分鐘左右，把蘿蔔燉軟
爛
，最後轉大火收一下湯汁，把鍋裡的湯汁收濃
稠
，湯汁拌米飯特別的好吃，可以留
一
點湯汁，趁熱撒上漂亮的蔥花，美味
即成。
燉好的五花肉，肉皮晶瑩剔透，特別的
Q
彈，入口即化，超級的過癮好吃，瘦肉不柴，吃著特別的香，還有蘿蔔的清香，
燉
好的蘿蔔軟糯鮮香又入味，非常的下飯。葷素搭配，營養豐富，都一家老小都愛吃。喜歡的你趕緊收藏起來試試吧。
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