冬天的氣候特徵就是寒冷又幹燥，特別是我國的北方地區，供暖之後家裡的溼度更是明顯下降，稍不注意就容易因為乾燥而引發上火，日常生活中，我們除了要多喝水之外，還要注意少吃油膩辛辣的食物，有條件的話，可以給家人準備一些新鮮蔬果，及時為身體補充維生素和水分，對緩解乾燥很有幫助。
適合冬天吃的潤燥食物有很多，像山楂、百合、雪梨、銀耳、白蘿蔔、南瓜等都是不錯的選擇，在烹飪時，可以做成炒菜、甜品或者湯羹，好吃又營養。下面，就給大家分3道“潤燥菜”的具體做法，喜歡的朋友可以學起來呦。
一、百合
新鮮百合是冬季潤燥的首選食材，百合的口感爽脆，味道清甜，適量吃一些能夠很好地安神潤燥助消化，百合可以煮粥、清炒或者蒸食，簡單烹飪就十分美味。
推薦菜譜：【西芹木耳炒百合】
1、 西芹擇掉菜葉清洗乾淨，切成斜刀片，木耳用清水泡發，撕成小朵，鮮百合掰成一片片的，清洗乾淨備用，另外還需要準備一些蒜片提味。
2、 鍋中燒熱足量清水，水中加入少許鹽和油，把西芹、百合、木耳依次倒入鍋中焯燙2分鐘，焯燙好的食材撈出瀝乾水分備用。
3、 鍋中燒熱油，爆香蒜片，之後把焯好的西芹、百合、木耳一起倒入鍋中，翻炒1分鐘。
4、 鍋中加入少許生抽、鹽、糖調味，繼續翻炒，3種食材都炒熟就可關火。
二、銀耳
寒冷乾燥的冬天，可以多喝一些滋補溫潤的湯羹，對緩解乾燥很有幫助，在煮潤燥湯時可以加入一些銀耳，用它燉出來的湯羹膠質滿滿，順滑可口，銀耳的營養價值極高，能夠增強體質，增強免疫力。
推薦菜譜：【紅棗雪梨銀耳羹】
1、 銀耳用清水泡發，去掉硬根後撕成小朵，雪梨去皮去核切成丁，紅棗洗淨去核切碎。
2、 鍋中加入足量清水，之後把銀耳、紅棗、雪梨倒入鍋中，大火煮沸後，轉小火燉煮1個小時左右。
3、 湯羹燉至濃稠，加入少許紅糖和枸杞，輕輕攪動攪動至紅糖充分融化即可關火。
三、南瓜
冬天正是吃南瓜的好時候，南瓜中維生素的含量很高，除此之外還有大量的鈣、鐵、鋅等微量元素，對增強抵抗力很有幫助，南瓜中的果膠能夠潤滑腸道促消化，三天兩頭吃點南瓜對身體大有益處。
推薦菜譜：【蒜香南瓜】
1、 南瓜去皮去瓤，清洗乾淨後切成塊，大蒜和大蔥切末備用。
2、 鍋中燒熱油，爆香蔥末和一半的蒜末，之後把南瓜倒入鍋中，加入少許鹽炒至微微發軟。
3、 南瓜炒香後，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，再加入適量清水，把南瓜煨煮至綿軟入味。
4、 鍋中倒入剩下的一半蒜末，開大火翻炒幾下，將鍋中湯汁收至濃郁即可。
冬天進補是很有講究的，不能只一味地地吃大魚大肉，特別是羊肉之類的發物，更是要適量食用，在給家人準備一日三餐時，可以多做一些清淡營養的“潤燥菜”，以上這3樣都是適合冬天吃的潤燥食物，溫潤滋補，促進消化，美味又健康！
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