溫州的美食都有一個共同的特點，那就是“走不出溫州”，啥意思呢？只有到溫州才能吃到正宗的美食，別的地方買不到，就算買到了，也做不出它的風味，真正是應了那句古話，“肥水不流外人田”。
像上一篇介紹的瘦肉丸、糯米飯、番薯黃夾、燈盞糕等等，身在浙江的朋友可能會知道，但不去溫州是吃不到正宗好吃的，其中番薯黃夾和燈盞糕是在溫州以外的地方完全買不到的。
今天要介紹的這幾樣，除了海鮮，都是別處吃不到的風味。
先來一個開胃菜—魚餅。
溫州魚餅的歷史可以追溯到漢朝時期，它是溫州的傳統名點之一。有魚肉的鮮美，有柔軟的口感，沒有魚刺的困擾，沒有魚肉的腥味，適合老人和小孩子吃，營養豐富。
這個的做法很簡單，蒸熟就可以吃，蒸熟後的魚餅配上醬油蘸著吃，很下飯。
開胃菜上了，來個湯暖暖胃吧—魚丸湯。
此魚丸非彼魚丸，溫州的魚丸可不是普通的火鍋丸子魚丸，是真正用新鮮的魚肉為主料，輔以少量的薑絲、一點點的蔥末、番薯粉或者澱粉等製作而成，雖叫做魚丸，卻不是圓的，而是不規則的長條形。
溫州的大多數人家一般用來做湯，不需要太複雜的配料，魚丸為主，再加調料調味，簡單卻是最能保留魚丸風味的做法，味道鮮美，微酸開胃，加上魚丸本身魚肉的鮮和Ｑ彈的口感，都為這簡單的湯賦予了豐富的口感。
不過魚丸不似魚餅，它有時候是會吃到魚刺的，細細小小的魚刺，可能會有一點影響口感，喜歡吃魚又不怕魚刺的朋友，都可以去試試這道菜，魚丸菜市場裡就有賣，買來做湯，是非常方便快捷的方式。
前菜湯品都有了，主食也不能少。但今天要介紹的主食不是米飯類，而是麵食，主要有豬髒粉、清江三鮮面、炒粉幹、炒麵。
豬髒粉，這是溫州不得不說的一道麵食，溫州人對於它的愛，無法用言語表達，幾乎每一個溫州人都喜歡吃。豬髒粉的粉一般是粗粉幹，提前先浸泡至軟，再放入滾水中煮，很快便能煮熟。輔以豬大腸和鴨血，湯底是燉煮入味的高湯，一碗豬髒粉便完成了。
當然，上面的配料也不是固定的，溫州每個地區做的豬髒粉都會有一點差別，有的地方還會加上豬小腸，有的地方可能就只加豬大腸，沒有固定的配料。
我吃豬髒粉的時候，喜歡加一勺鹹菜，加一點醋，加一點辣，鹹菜在原有味道的基礎上又提了一點味，吃起來更加爽口，醋和辣就完全根據自己的口味加就好。
清江三鮮面，頂頂有名的一道麵食，是溫州的非物質文化遺產之一，名字中有“三鮮”二字，那當然是少不了海鮮的，也別以為它就只有三種海鮮在裡面哦。鮮嫩的小黃魚必不可少，大顆的蛤蜊，肥碩的蟶子，個小味鮮的白蝦，加以少許青菜，整碗麵就一個字—“鮮”，不愧於它的名字。
當然啦，上述中的清江三鮮面只是普通人家的做法，最為正統的清江三鮮面中的料更為齊全，而且使用小砂鍋煮，這種做法可以把所有材料的鮮味燉出。別看這面海鮮特別多，卻不會串味，而是所有的海鮮味道味道十分巧妙地融合在了一起，鮮而不膩，讓人一吃就停不下來。
看完上面的美食，有沒有種衝動想去溫州一探究竟呢？反正我是想回去吃美食去了。今天的文章到這裡就結束了，如果大家有什麼美食推薦或補充，歡迎去評論區滴滴我哦～
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